【 行业动态】春季万物复苏，百花盛开，而油菜花也不甘示弱的前来“争艳”。近年来，不少地方立足油菜花资源优势，发展特色产业和旅游业，吸引不少游客前来观赏，例如江西婺源、湖南衡阳、江苏兴化、浙江丽水、福建虹山等。其实，油菜花除了有观赏价值，是观光资源，还兼有重要的经济价值、食用价值。
油菜花海醉游人 产业多功能开发技术同步推进
传统生产工艺存隐患 技术、设备升级成关键
随着中国油菜产业的发展，油菜也成了中国最重要的油料作物之一，油菜花种子含油量达35%以上，可以榨油。除此，油菜还可当作饲料用，其嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。不过，油菜主要还是以榨油为主，是中国第一大食用植物油原料。
近些年，机械化、规模化加工趋势明显，促进了油菜收购价格上涨，使农民种植油菜积极性有所提升，实现经济效益和社会效益双丰收，也为粮油加工业发展奠定基础。但传统小型榨油坊一般采用高温炒籽和热榨工艺，操作条件差，生产出的产品色泽深、品质低，存在质量安全隐患。
农业部农产品加工局副局长马洪涛曾表示，针对油菜精深加工转化能力弱、技术装备水平落后等，需要通过科技创新，引进先进加工设备，实现高品质菜籽油供给，为做大做强油菜精深加工提供了基础。
据笔者了解，金石众民农机合作社积极引进大型烘干设备、先进的菜油精加工自动生产线。由此，合作社生产的菜籽经过13个小时的烘干、14个小时的压榨和精加工，再包装成桶，即形成清澈透亮纯正的菜油成品。
菜籽油加工技术取得实质性成果
针对菜籽油加工产业面临的品质低、能耗高、资源利用率低等技术难题，中国农科院油料所研制出高品质菜籽油7D产地绿色高效制备新型技术装备与自动控制系统，彻底突破了低温低残油压榨、低温绿色精炼、自动控制等关键技术装备，并且颠覆了传统土榨工艺，生产出营养、安全、色香味形效俱佳的菜籽油。
此外，与传统榨油工艺相比，工序减少了50%以上，采用物理压榨、精炼技术，无化学添加、无三废排放，能耗降低20%以上，生产成本减少30%以上，有效地契合了国家提倡节能环保的要求。
笔者获悉，目前，湖北枝江、湖南沅江、江西瑞昌等地引进菜籽油加工技术，并建立了5吨/天生产线，有效地解决了传统加工工艺带来的弊端，使得生产的菜籽油香味浓郁、色泽纯正、口感极佳，并富含多种活性功能营养成分。
小编结语：一直以来，菜籽油是油菜花重要的经济价值体现，其加工品质直接影响着消费者的食用安全。随着加工技术的突破性发展，不仅有利于稳定油菜生产，增加优质健康食用油供给，还为推进油菜产业供给侧结构性改革提供了有力技术支撑。
