【 本网原创】现如今，千禧一代成为食品行业消费主力军。根据相关数据表明，中国的千禧一代在全国总人口占比中达46%，而且预测在2018年其群体收入将大概为每年3.4万亿美元左右。可见，未来千禧一代的消费水平将不断上升。也正是看中这一巨大消费潜力，食品生产企业纷纷从千禧一代的消费理念、方式中寻找突破点。那么千禧一代有着哪些特殊的消费偏好？又对食品生产企业以及机械设备制造企业有哪些影响？且看笔者简要分析。
看重健康、便捷
在Lehi Valley贸易公司的一项调查研究中，发现有将近87%的千禧一代更偏向于选择健康型零食。这就使得很多生产企业开始利用高速空气热循环、低温真空烹饪、油水分离等技术生产出更加健康的食品。如大洋食品所制造的油炸锅，就是采用了油水混合分离技术，始终保持油炸过程中油料的纯净度，有效缓解油炸的氧化程度，最终炸制成品比其它更为健康。还有些企业将益生菌、蛋白质、蔬菜等元素添加到食品配方中，让产品营养更上一层楼。
再从便捷角度来看，随着新零售的快速发展，线上平台成为食品生产企业及机械制造企业的主要销售方式之一。这样的销售方式非常符合千禧一代对购买的便捷性需求，为此，不少企业与网络平台持续合作，推出节日满减、年终大促等刺激消费的营销方式，为其带去不少赢利点。除了购买便利外，千禧一代对食用方便性也很看重，这也是为什么外卖发展如此迅速的原因之一。就拿烧菜这件事来说，越来越多的千禧一代为省时省力更趋向于选择由清洗机、分拣机等工业化机械设备制造出来的净菜，而不是去菜市场一一购买。由此看出，健康与便捷是千禧一代购买食品的主要关键词。
创新口感、包装
千禧一代的成长时期几乎与互联网的形成与发展相吻合，这就使这一代人更容易接受高科技、智能化理念，更加喜爱探索和创新。同样的，在同质化严重的市场中，创新类食品更能够引起他们的注意。生产企业为求创新，从产品配方及包装上下足功夫，比如百事可乐之前推出的一款最辣肉桂风味可乐、跨界合作的无糖限量瓶等等，都是在不断创新产品风味。像辣味肉桂味可乐不仅需要的是生产企业独特且精确的配方，还需要相适应的技术设备得以实现。这就要求机械制造企业跟上创新脚步，生产出相匹配的灌装机、吹瓶机等设备，助推行业的创新之路。
口味创新是一方面，另一方面生产企业还以千禧一代对不同规格、形状、材质包装的喜爱程度为基础，来创新设计出食品外包装。如今年狗年春节前期，可口可乐就推出印有潮语祝福的灌装可乐，利用喷码机、打码机等设备将“旺旺招财”、“日日爆数”等内容显示在罐体包装上，完美打造节日创新点。同时，制造企业为生产企业的创新提供着有利支持，如伊利与康美包公司联手，采用康美先进技术设备打造出全球首款笑脸包装，让其新款舒化奶的饮用体验全面升级。
笔者结语：健康、便捷、创新是千禧一代选购食品的特殊消费偏好，这些偏好影响了食品生产企业对技术设备、产品配方、外形包装等方面的升级改造，也使相关的机械设备制造企业不断提升产品性能与质量，用优质设备让生产企业有力地迎合消费大势。
