加强创新研发 助推海洋水产加工业发展

行业动态】两会期间,再次成为全国政协委员,海南省发展控股有限公司董事长、总经理谢京提交4份提案,其中《在海南设立国家级深海资源研究院的建议》将方向对准了海南海洋科技创新。一直以来,国家都十分重视海洋资源,在保护资源的同时,也得到了快速发展,特别是海洋水产加工业。
 
加强创新研发 助推海洋水产加工业发展
   技术提升 功能原料获得较好应用
   近些年,海洋来源的功能原料受到不少加工企业的青睐,如鱼油和海藻提取物。据了解,很多海洋来源的功能原料已经在膳食补充剂市场取得了成效。与此同时,一些原料供应商也已经锁定了食品和饮料市场。
   但是,前期该类原料在实际应用中仍然存在一些问题,比如海藻提取物的稳定性较差,鱼油的口感、品质不理想以及鱼腥味如何去除等等。随着食品加工技术、工艺的创新发展,大部分问题基本得到解决。
   业内专家表示,Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA是消费者最关注的营养成分之一,Omega-3脂肪酸之前因为需要冷藏,保质期短,在饮料中的应用受到了很大的限制。不过,随着微乳液技术、原料封装技术的应用,不仅扩大了鱼油成分在饮料中的应用品类,还大大的延长了产品的保质期。
   加强创新研发 推动海洋产业发展
   据了解,在新旧动能转换中,青岛在海洋产品、海洋医药等方面具有极强的创新动能和发展潜力。其中,青岛某海藻生物企业一直深耕海藻生物产业。其认识到海藻酸盐在食品、保健品甚至医药领域有着广阔的应用空间,并加大研发力度。
   随着食品级海藻酸盐生产线以及医药级产品生产线陆续上马,明月海藻通过不断的技术创新改造升级,为做大做强海洋生物产业打下了牢固的基础。相关人员表示,下一目标,企业将实现产业结构的再优化、再升级,大力开发基于海洋活性物质的健康终端消费品,想把海藻产业做到极致,打造出海洋健康生活新方式。
   笔者相信,通过企业不断研发创新,技术、工艺升级,一根小小的海藻将延伸出一个巨大的健康产业,统筹海洋资源深度开发,拓展蓝色发展空间,推动海洋产业发展。
   建食品级车间 助力海洋健康产业发展
   在舟山水产加工基地,海洋水产品加工“中央厨房、健康制造”的生产方式让人眼前一亮。据笔者了解,该基地包括2座1万吨级冷库,金枪鱼加工车间、冷冻加工厂、鱿鱼加工厂、深海鱼油加工厂、调味品加工厂等9个下属工厂,着力打造水产品加工中央厨房的内循环,不仅可以减少物流运输成本,还可以减少产品污染,保证产品品质。
   此外,全新升级的新一代加工设备,引进具国际先进水平的水产品精深加工生产线,其自动化程度更高、生产成本更低、产品质量更可控,全面提升水产品加工工艺和质量安全水平。
   小编结语:近年来,中国海洋食品行业一直保持高速增长态势。尤其在2017年,该行业在许多重要领域和关键技术、工艺取得了积极进展。想要提高海洋产品的“含金量”,让有限的海洋水产资源有更多产出,考验的是加工企业的自动化程度和管理水平,这些都要通过优化工艺布局、提升加工技术等,助推企业走高科技、高附加值、高收益的发展路子,实现产业转型升级、经济发展方式有效转变。(参考资料:人民政协网、青岛早报、舟山网、中国网、植提桥、一财网)
 

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