多地橙子崛起 深入加工延长产业链指日可待

地方新闻】近来,美国发布的一组数据吸引了笔者的注意。中国共生产了620万吨橙子,但却只加工了55吨,相当于九成多的鲜果被人们直接食用。而美国只有25%的橙子用于鲜食。相比较而言,鲜食人们只利用了水果的果肉部分,像橘子皮,橘子籽等部分的营养价值多数只能丢弃。而且鲜食对水果的存储要求极高,在我国冷链物流还不够发达的现今,约有两成的水果在运输路途中腐败,造成了极大的浪费。因此,本系列从水果深加工入手,探索各类水果如何开展深加工,延长产业链,避免季节性市场风险的同时开发新的用户群体。
   既然美国的数据说到橙子,那第一期就来讲讲橙子吧。年关将近,前两日说到买年货,有人推荐笔者试试脐橙,说味道极好让人有回购的念头。就笔者自身的感受而言,近年来,脐橙的风头一时无二,这里面主要有三个地区的功劳。
 

   秭归:零废弃生产线让脐橙增产增收
   水果的通病在于上市时因为过于集中,产生量多价低的现象。秭归首先对脐橙的上市时间进行了改良。华中农业大学和湖北省农科院专家团队艰苦攻关,通过对脐橙种植海拔的规划,实现全年供应新鲜脐橙。
   脐橙的供应上来了,除了卖鲜果还有其他选择么?秭归屈姑农业于2011年成功完成了脐橙零废弃加工。创新运用“多菌种双酶法两阶段控温发酵”技术和“混合菌种双酶法低温发酵生产脐橙果醋”整体技术等,将脐橙的果肉深加工产品从橙汁延伸至橙茶、橙酒、橙醋、橙糖等产品。另外,落花、落果、橙皮等副产品也实现了深加工,生产出柑橘精油、膳食纤维、果胶等系列高附加值产品,出口欧美多个国家。
   赣南:加工制成休闲食品促进电商销售
   赣州的脐橙原先面临着品牌不够响亮的难题,在与其他地区的脐橙竞争时底气不足。赣南于是充分发挥互联网优势,加工制作脐橙深加工产品促进地方果业销售。并且自身形成产业集群,全力助推脐橙产业深入发展。
   在这里,汇集了农夫山泉先进的脐橙分选设备、榨汁机、灌装生产线、烘焙设备等。脐橙既能够被生产制成10多个系列口味的脐橙糕产品,也能出产鲜橙汁、果醋、脐橙酵素等产品。除了深加工,这里更是汇集了采后商品化处理、贮藏加工等关联产业,形成了脐橙精深加工、机械制造、储藏加工一条龙的产业体系。这些经过深加工后的脐橙产品通过互联网销售至全国各地,成为带动地方脱贫致富的“金果子”。
   奉节:标准化生产让脐橙品质有保障
   奉节脐橙的崛起得益于橙子品牌的打造,通过智慧农业对脐橙生产的精确控制,让橙子出产品质有保障。同时依靠科技力量做橙子深加工,解决该地脐橙长期存在的残次果占比高的问题,让不符合规格的橙子有出路。
   在鲜果销售上,奉节脐橙以“可以喝的橙子”打响品牌,引进先进的标准化分选设备对脐橙进行分拣,分拣后的脐橙将会通过严苛的物流运输体系送达消费者手中,使得消费者能够品尝到真正“可以喝的橙子”。而深加工产业园目前正在建设中,负责人表示将通过深加工延长产业链让奉节脐橙卖出好价钱,最终形成兼具社会经济效益以及环境友好的地方农产品。
   在橙子一路发展的道路上,我们可以看到食品机械设备一直在其后默默提供助力。从数据上来看,我国橙子的深加工还有待进一步开发。在延伸橙子产业链这条道路上,食品机械设备还需要发挥更大的作用。
 

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