代餐粉市场:创新、技术、设备来过五关 斩六将

市场分析】现如今,许多代餐产品都声称富含人体必需的碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质、微量元素等,使得很多的爱美女性以及健身人群都选择代餐产品来替代正餐的摄入。据新思界产业研究中心此前发布的《2017-2022年中国代餐粉行业市场调查分析与发展策略咨询报告》中表明,我国在2014年代餐粉市场需求规模超25亿元,到2017年已经增长至47亿元左右,在这四年里的复合增长率有75%。可见,我国代餐粉市场潜力巨大,未来需求量还将持续增长。
 
   为何代餐粉会如此受到部分人群的喜爱?这主要归功于它所富含的多样化营养元素。那么,这些营养元素的生产工艺与其他普通食品又有何不同?所谓的代餐食品就是一种以豆类、谷物类、薯类等食材为主,并加之其它植物果实、根、茎等可使用部分为辅而制成的单一或综合性冲调粉剂产品。虽说市面上的代餐食品多种多样,但粉状的最为常见,也最受消费者青睐。
   这类粉状代餐食品被称作代餐粉,主要是利用粉碎机、包装机、烘干机、研磨机等加工设备完成生产。其中,粉碎环节对于代餐粉的细腻程度、最终口感、风味有着十分关键的作用。因此,很多生产企业引进高新的粉碎机,像超微粉碎机就因其多重优势深受用户喜爱,在近几年迅速发展。不少机械制造企业还不断迎合市场,生产出更符合用户需求的个性化、超高效的超微粉碎机。如祥达机械制造的代餐粉超微粉碎机,其综合性能已经达到国际先进水平,具体有选式、无筛、无网、粒度大小均匀等多种性能。而且该机在粉碎作业时主机不升温,可以粉碎各种热敏性物料,在市场同类产品中属于佼佼者。
   代餐粉的粉碎过程能使固体物料转变粉末状,但在生产过程中,会使这些粉状物料里面参杂一些杂质,所以对于粉碎过后的粉末还需要进一步的筛分。这就需要用上振动筛、筛选机、旋转筛等分选设备。目前,像康振机械、万喜机械、万群干燥等相关机械制造企业生产的食品筛选设备都十分优良,且性能效率高、设计精巧耐用,有着换网容易、操作简单、清洗方便等特点。此外,有些机械制造企业还可根据用户的需求,制造出特殊型号规格的食品筛选设备,满足市场多样化、个性化要求。
   虽说代餐粉行业处于快速发展期,但市场还存在不少难点。一是行业缺乏龙头企业的引领,市场其它中小型企业没有标杆可照,进一步加剧市场鱼龙混杂及品质不高等情况。二是企业创新能力及产品类型不够,如今的代餐粉会更具不同年龄、不同体质、不同口味、不同人群等区分出各种各样的类别,而很多生产企业面对如此多样化的品类,没有足够的科研团队、经济基础去实现,这就在一定程度上制约了产品品类的丰富。而且随着市场同质化现象日趋严重,今后赢得话语权的关键其实还在于以迎合消费者营养、健康、便捷的需求进行创新。
   据了解,御林宝通过高科技技术克服了中药加入代餐粉后的多个难题,精心研制推出了“九型体质五谷餐粉”,这一创新品类在市场上的竞争力具备明显优势,中药与代餐粉的结合也十分符合消费者对健康、营养等方面的追求。另外,还有些生产企业主打养生,像某品牌的代餐粉系列用100多种植物调配而成,包括34种中药、8种坚果、45种植物种子等,并采用物理粉碎的形式,完整保留所有食材的全面营养。可见,生产企业在创新研发新品类的道路上不遗余力。
   笔者小结:相信我国代餐粉市场在生产企业与机械制造企业追求品质与坚持创新精神的努力下,将克服发展道路上的绊脚石,一路稳定向前。(参考来源:新思界网、北京晚报、91门户网、环球微商网)
 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注