【 市场分析】 近几年，食品包装、品质、残留量、制造水准等方面不合格的情况在我国食品行业中频频出现，笔者收集了一些不合格食品的相关新闻，从其不合格原因中简要分析食品生产企业与机械制造企业该如何防患于未然。
冷链对乳制品行业十分重要
此前，据国家食品药品监督管理总局的相关食品样品抽检结果显示，在200多批乳制品中，光明乳业有一批次酸奶不合格。光明乳业对于不合格结果的判定是由于物流、流通环节出现冷链问题所致。据悉，该款不合格酸奶味低温产品，储存和运输须全程冷链控制。而且根据专家表示，像酸奶这类产品即便在生产过程中严格按照国家食品法规，但只要在运输储存过程中脱离冷链的保护，就非常有可能造成变质。所以说，冷链对于乳制品来说相当关键。
乳制品生产企业在冷链运输中所需要的设备包括冷藏车、冷藏箱、冷冻车等，有些企业还需要配备相应的冷库来储存乳制品。据相关数据统计，我国在2017年1月到11月，乳制品产量同比增长4%左右，而且根据预测将在未来5年持续增长。在增长背后，是我国对乳制品需求量的日益加大，其中对进口乳制品的量也越来越大，我们平常在超市中能够看到许多来自国外的乳制品。
国内生产的乳制品需要生产企业用冷链物流设备进行运输销售，而进口乳制品对冷链设备的依赖也十分明显。所以说，从各方面看，我国乳制品行业对冷链物流设备的需求巨大。这对制造企业来说应该是一个不小的机遇，目前我国冷链物流基础设施还有待完善，存在多方面问题，制造企业该在设备质量、性能、创新等方面力争达到甚至国际水平，助推冷链行业发展，从而使乳制品等行业有更多高质量冷链设备的加持，避免在流通环节中出现冷链问题。
制造企业产品应按规定严格生产
笔者之前在广东省质量技术监督局发布的第二季度抽检结果中，看到有近半电热食品加工设备不合格。不合格的情况包括非正常工作、接地措施、标志和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线等等。此外，有部分产品的电源连接线采用的是相对便宜的“RVV”规格电源线，由于接地端子无防松装置及无等电位端子，非常容易造成漏电、触电等事故。从中看出，这些电热食品加工设备不合格的主要原因就是制造企业不安相关规定生产，在市场上销售这些不合格的“三无”产品。
面对这一问题，归根到底还是需要制造企业自身规范生产过程，严格把控产品质量，用品质争夺市场话语权，而不是为了得到利润不惜违背职业操守，生产出对消费者不负责任的产品。不过，虽说这样的不合格产品非常多，但在食品机械企业中仍然不发许多制造出质量卓越、性能良好的企业，比如万年青环保。其生产的静电油烟净化器的安全系统设计周密，当检修门被打开时，高压电源会自动切断，而且设有过压、过流、漏电、触电保护装置，自身拥有的静电电源控制系统具备过流过压自动保护性能，可见无论是在安全还是稳定性上都不存在不合格因素。相关制造企业应向这些优质企业看齐，用品质好设备赢得市场的肯定。(参考来源：北京商报、太仓日报、多彩贵州网、中国搜索、凤凰网、现代快报、冷优鲜)
