且“姜”心意送懿人 看慈禧姜茶如何实现产量化

本网原创】上期的宫廷系列为大家带来了皇宫外卖——苏造辣酱,从清洗、包装等方面解析气势皇家范儿背后独特的生产工艺。漫漫长冬,如果说吃辣暖你身,那么姜茶就是暖你心。本期,笔者将说到“朕的心意”中的“妃常暖”姜茶,围绕生姜、红糖等原料配方及烘干、研磨机等技术设备,看妃子专享姜茶如何实现产量化。
 
   在“朕的心意”中,“妃常暖”姜茶可以说是一款要颜值有颜值,要内涵有内涵的产品。整体包装以《胤禛美人图》做背景,并配上一句“古来君王御驾亲征守江山,吾亦可静护后宫家人以常暖”,让“多喝热水”一下提高好几个级别。再看向姜茶内涵,以宫廷配方为基础,原料采用云南高山小黄姜、广西甘蔗以及特级白砂糖、蜂蜜,可谓是良心制作。
   古时的姜茶都是直接将原材料进行烹煮,而在现代,机械化生产模式则让我们能够随时随地喝到姜茶。姜茶最重要的就是一个“姜”字,生姜被当作香辛蔬菜使用,而泡茶用的是干燥后的根茎。在姜茶生产过程中,干燥是十分重要的一个环节,一般会使用干燥机、烘干机等设备。所谓的食品烘干机就是一种批量、连续式生产的干燥设备,主要的加热方式包括蒸汽加热、电加热和热风加热。
   随着绿色环保理念的盛行,用户更爱选择环保节能型的烘干设备,如近几年较受欢迎的微波烘干机,将电能作为能源,环保的同时优化企业生产效率,并降低生产成本、改善车间工作环境。看到市场这一趋势,许多企业都制造出性能卓越的微波烘干设备,像立威微波生产的节能型微波烘干机、越弘工业的微波烘干灭菌机、楚尚机械的大型微波烘干机等等,都具备方便、节能、高效率等特点,在市场同类型产品中有明显竞争优势。
   古法炮制的姜茶在利用烘干设备加以恒温技艺烘焙食材后,待冷却进入研磨工序。如今,工业化生产的姜茶都是呈粉末状或颗粒状,将干燥后的生姜、甘蔗等原料研磨成粉,这就需要用到研磨机、粉碎机等设备。在物料粉碎过程中,非常容易造成车间内粉尘飞扬的现象,严重妨碍正常作业,因此不少机械制造企业生产的粉碎机都承载吸尘器功能,解决了粉碎过程中的粉尘问题。
   此外,粉碎机在中药上的应用也十分广泛,有超微中药粉碎机、摇摆式中药粉碎机等。其中的超微粉碎机实属当下高人气设备,不但可以在低温状态下快速进行粉碎,而且还有利于保留生物活性成分及营养成分,从而提高药品功效。由于粉碎设备与食品、药品经常亲密接触,所以机械制造企业生产的粉碎机都是严格遵循药品生产的“GMP”要求,采用不锈钢材料制作,确保食品、药品安全性。
   姜茶研磨过后,再用搅拌机、制粒机、造粒机等完成合理配比、混合制粒这一系列加工工序。在药品、食品等需求快速增长的背景下,制粒设备愈发趋向于自动化、环保化、高效率,制造企业不断创新出更多优质设备,目前市面上制粒设备的按照不同生产工艺可分为沸腾制粒机、干法制粒机、湿法混合制粒机等。
   在慈禧还是贵妃的时候,经常受虚寒内生的困扰,皇帝为此安排了御医贴身看护,在御医们开出的调制配方中,姜便是其中重要的一味。所以说,在姜茶的背后流露着温暖的关怀,现代化生产则将这份暖意带向全国。
   上期文章链接:皇宫也有外卖?宫廷辣酱与现代化生产结合
 

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