食品接触材料安全备受关注 不锈钢产品选择学问多

行业动态】据悉,某知名企业宣布其两款Luran系列材料,均符合中国食品安全国家标准食品接触用塑料树脂,其添加剂也符合中国食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准的相关要求。该材料不仅美观耐用,还确保日常使用时的安全性,可应用于滤水壶、搅拌机、榨汁机、咖啡机水壶等。 
食品接触材料安全备受关注 不锈钢产品选择学问多
   近些年,食品接触材料因安全卫生隐患引发媒体热议的事件屡屡发生,因此也成为国家、行业关注的焦点。日前GB4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》和GB9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》两项重要的食品接触材料新国标已生效,在整个标准体系中起统领性作用。
   另外,近日“食品工业用不锈钢国际论坛2018年年会”在无锡君来湖滨酒店成功召开。会上,行业专家重点讲述了不锈钢材料在食品工业领域的应用优势、创新食品机械用不锈钢材料配供新模式等等,也让笔者对食品工业用不锈钢材料应用的安全性有了更深入的了解。
   我们知道,生活中食品接触材料有很多,比如塑料树脂、橡胶、纸张、玻璃、陶瓷、着色剂、金属合金(不锈钢)等等。业内人士表示,以新材料、新技术带动产业转型升级,实现创新驱动持续发展模式,保障人们饮食安全,是行业不懈追求的方向。
   根据《不锈钢与食品接触材料—全球法规最新进展》报告显示,2016年45万吨镍用于食品饮料工业,占全球产量23%,绝大部分用于含镍不锈钢。据了解,304不锈钢是一种通用的不锈钢,业内也叫做18/8不锈钢。它广泛地用于加工性能好,具有耐腐蚀、成型性的食品设备和机件。值得注意的是,304是美国的一个标准,不锈钢含铬18%、含镍8%以上,这样的不锈钢耐腐蚀性比较好,不仅用于厨具,也广泛用于工业,对人体影响暂不可知。
   但是,304不锈钢并不等于食品级不锈钢。笔者了解到,食品级不锈钢,也称“GB9864不锈钢”,是通过《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》当中规定的不锈钢材料。当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康。但是这种不锈钢“铅”含量比一般不锈钢要低得多,是真正可以与食品接触而不产生健康危害的材料。
   目前,很多食品加工设备都采用不锈钢材料,那么,是否所有的食品机械设备都是食品级不锈钢呢?总的来说,不锈钢材料在食品工业中已得到广泛的应用,但是不排除有些厂家投机取巧生产不合格的设备,所以用户选择需谨慎。
   随着《“健康中国2030”规划纲要》的推出,以及实施食品安全战略的趋势下,更多的行业人士重视食品接触材料的安全性,并积极促进食品工业用不锈钢行业健康可持续发展达成了共识。笔者相信,在国家、企业以及行业人士的努力之下,食品接触材料将更加安全,也让消费者用得安心、放心。
 

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