认领这些食机设备 轻松创业还会远吗?(七)

本网原创】随着农历狗年进入倒计时,粉条加工制作进入黄金时期,呈现一派繁忙景象。由于红薯粉丝加工由来已久,之前多以手工加工为主,随着食品工业地快速发展,粉丝机出现在人们的视野。传统制作工艺结合着现代技术,半自动化的粉丝加工成了行业发展的一种趋势。
 
认领这些食机设备 轻松创业还会远吗?(七)
   红薯粉丝是中国常见的食品之一,是一种用红薯淀粉、绿豆等做成的丝状食品,故名红薯粉丝。据笔者了解,安徽含山县、河北卢龙县、河北广平县、江苏泗阳县、湖北十堰市郧阳区、四川古蔺县、山东沂源县等多地都有着红薯粉丝生产加工的历史。不过,其红薯粉丝加工主要停留在手工制作。
   笔者获悉,江苏省泗阳县穿城镇油坊村红薯粉丝加工经过打芡、搅拌、搓揉、漏粉、捞粉、冷却、晾晒……基本上是通过传统手工制作红薯红薯粉丝。毋庸置疑,纯手工制作红薯粉丝是能够保证产品的劲道以及口感,但是手工制作红薯粉丝的安全、卫生一直成为大家最为担心的问题。
   此外,手工制作红薯粉丝工艺繁琐,需要将红薯清洗后,再经过磨粉、和面、水煮和晾晒等几十道工序加工而成,需要大量的劳动力,然而这便与劳动力缺乏、劳动力成本上升形成了矛盾。据有关人士介绍,红薯粉丝和面环节,就需要四个身强力壮的人持木棍搅拌半小时,再将和好的面团放进漏粉机里,这样不停地搅拌、倒入、漏粉等相当耗费时间、人力,稍有不慎会出现卫生安全等问题。
   有这样一种情况,国内不乏红薯粉丝加工企业,但会出现供不应求的局面,想必原因之一便是过多的依赖手工制作,而忽视红薯粉丝机械的应用,在红薯粉丝需求量急升的情况下,难以实现规模化生产。因此,红薯粉丝机械化、自动化生产加工是大势所趋。
   不过,粉丝加工企业重视粉丝机械化加工的同时,更要重视粉丝质量安全问题,莫要为了蝇头小利“动手脚”,如过量硫磺熏蒸、超限量使用食品添加剂(明矾)等突出问题违法行为。之前,一段关于“龙口粉丝含有对身体健康无益的添加剂”的视频在网上疯传,并引起了人们的猜疑与恐慌。经有关部门证实是有人传视频恶意编造了粉丝中有添加剂等不实内容。这也在一定程度上说明了,食品安全问题一直受到大家关注。
   其实,不少地方粉丝加工,多以手工为主,原因之一便是口感问题。据行业人士介绍,目前,市场上粉丝机械,通过采购模拟手工制作红薯粉丝的加工设备,使用天然气蒸汽锅和烘干,以及不添加防腐剂的工艺流程,保留了传统手工红薯粉丝的口感和品质。此外,通过粉丝机械加工,不仅节省劳动力成本,实现规模化生产,还能避免因过多手工操作而来带来的卫生等问题,这些都是纯手工制作粉丝无法具备的优势。
   就红薯粉丝机械制造企业来说,他们一直都在为推动我国红薯粉丝机械化生产而努力,准确把握市场需要,努力完善机械综合性能,提高产品科技含量,不断地通过技术改进来赢得大家的认可。此外,还坚持“客户第一”的原则,为广大用户提供优质的服务,以满足用户需求实现其创业发展的基本目标。
   红薯粉丝是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,因此受到很多人的青睐,具有市场发展潜力。再加上粉丝加工行业入行门槛低,技术要求不是太高,只需一台粉丝机械便能满足初始创业者的需求。
 

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