传统器具炒“爆米花” 炒出浓浓年味

地方新闻】一到冬季,特别是年关将至的时候,各类炒货食品成了很多消费者的喜爱,比如爆米花。据了解,在重庆市武隆白云乡街道上有一位爆米花加工师傅,只要炒货机、蔑篼、簸箕等器具,便能炒出一锅香喷喷的“爆米花”。
 
传统器具炒“爆米花” 炒出浓浓的年味
   近日,笔者在重庆市武隆白云乡街道上走访时发现,在当地打牌路段一处居民门面处看到,一位“食品加工”师傅一只手匀速摇动“炒货机”的手柄,另一只手则有条不絮地添加“木棒燃料”,忙碌地加工制作“爆米花”,刹那间乡间飘起一股浓浓的年味儿。
   据爆米花加工师傅黄长开介绍,在当地像这样用传统手工炒“爆米花”,是当地广大农村的一种民俗习惯。他在当地从事手工炒“爆米花”已经有10余年了。每到寒冬腊月时,他都要“摆出”炒货机、蔑篼、簸箕等器具,进村入户“流动式”或在家里“蹲点式”地为当地群众代炒“爆米花”。
   黄长开还向笔者透露,每年一个冬季下来,他至少要代炒50—80户人家的炒货生意。甚至一个家庭都要炒上好几锅“玉米爆米花、糯米爆米花”等等。不过,他为大家代炒“年货”,不图能挣到多少钱,只收取10元/锅燃料费、人工费。他更希望在满足为大家代炒年货的时,更能把这项民俗文化传承下去。(原标题:武隆:春节将至爆米花上市 乡间飘起浓浓的年味)
 

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