【 本网原创】随着技术的进步，电子产品越来越多占据我们的生活，用手机浏览网站、打游戏，用电脑工作、学习。过度用眼导致很多人视力下降。其实，我们可以通过饮食辅助护眼。
我们每次观察事物时，眼睛会消耗维生素A，将之转变为视黄醇、视黄醛，而常见的黄绿色果蔬中含有丰富的维生素A，如胡萝卜、南瓜等，有长时间用眼需要的人可以通过食用这些果蔬补充维生素A。
然而，胡萝卜的高营养价值无法弥补口碑的两极分化。不喜欢它的人从小到大都存在心理抗拒，因为胡萝卜的气味很奇怪，让人难以接受。为解决胡萝卜不受欢迎这个难题，不少企业用食品机械设备对胡萝卜进行加工，以消费者可以接受的形式售卖。
胡萝卜
秘技之一：胡萝卜饮料
很多人都喜欢喝便利店的胡萝卜汁，尝起来味道香甜，一点怪味儿都没有。原来是先进的生产工艺去除了这种怪味，并且且果汁中添加了七种果蔬实现丰富的口感。
据了解，胡萝卜汁的制作首先要对原料胡萝卜进行清洗，全自动冲浪式洗果机可做到较彻底的清洁，该设备以高压风机使水产生强烈搅拌运动，清洗水由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，物料被高压水再次冲洗，朝着出口漂移，两次冲洗可以将物料清洁得更干净。经过清洗、沥干后的胡萝卜要进行加热、切片、打浆，电加热搅拌罐可以实现加热和搅拌一步到位，且配备多种搅拌方式供选择。打成流体的胡萝卜浆要放入螺旋压榨机中进行压榨分离，去除渣滓，只留液体。胡萝卜汁液取出后，需要用加热夹层锅进行加热，并搅拌均匀。
加热后的胡萝卜汁要进行冷却，并加入一定量的抗坏血酸护色。这时将加热、过滤、去除杂质后的其他果蔬汁与胡萝卜汁混合均匀，放入均质机进行均质和脱气，以保证饮料的质量。最后用全自动果汁杀菌机对饮料进行杀菌，放入果汁灌装设备进行包装。一瓶色味俱佳，营养健康的胡萝卜汁就完成了。
秘技之二：胡萝卜干
与胡萝卜汁相比，胡萝卜干的制作较简便。可分为清洗、切分、烫漂、干燥、杀菌、包装。为了彻底清洁，同样可以用全自动冲浪式洗果机，将泥沙等杂质去除；切分要用到果蔬切片机；烫漂是较复杂的工序，可以利用提升漂烫杀菌机完成果蔬加工护色，该设备可快速杀青、抑酶护色、及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽；烫漂后的胡萝卜放入烘干机进行干燥，温度可设定为65℃～75℃；果蔬杀菌大多采用巴氏杀菌法；最后将胡萝卜干用包装机进行包装封口，并将相应的产品信息印刷在包装纸上。
秘技之三：胡萝卜果脯
胡萝卜果脯作为一种休闲零食，美味健康，老少皆宜。它的加工工序包括清洗、去皮、切块、浸煮、烘干、杀菌、包装等，与前两种产品的加工工序类似，但最大不同在于浸煮环节。浸煮需要用到蒸煮锅这一设备，且采用快速浸煮法，即将切块的胡萝卜放在糖液中交替进行加热和冷却，以便胡萝卜内部的水分迅速消失，利于糖分渗透。先把胡萝卜节放入浓度为40%的糖液中加热煮沸，当胡萝卜节由硬变软时，立即捞出放入15℃的冷糖液中迅速冷却，如此反复4次即可。
若想自己家中制作也不麻烦，将胡萝卜去皮、切片，与冰糖一起放进锅中用中小火熬煮，直到冰糖化掉，胡萝卜的水分出来。此时继续用中小火，煮到胡萝卜被糖裹住后改用小火，可用筷子轻轻搅拌，锅边起糖沙后关火。用筷子拨凉即可。
其实，胡萝卜在食品机械设备的帮助下可以深加工成多种产品，不只包括上述提到的胡萝卜汁、胡萝卜干及胡萝卜果脯。因为加工工艺消除了胡萝卜的怪味道，这些产品受到消费者的欢迎，不仅销往国内市场，也销往国外市场。
在胡萝卜靠深加工打赢翻身仗的同时，政府部门也出台了对胡萝卜种植户的扶持政策，像厦门翔安区推出“胡萝卜种植及收购贷”，至2017年末，已发放胡萝卜贷款3亿多元，为近2000名胡萝卜种植和收购户解决了资金问题。相信随着胡萝卜深加工产品的不断丰富，这场胜利可以一直持续下去。
