香肠灌制点人满为患 灌肠机器助力省时省力

地方新闻】随着春节渐进,不少地方市民已经开始忙着制作起香肠,多处香肠灌制点都出现人满为患。不过,还好灌制香肠多采用机器操作,粉碎、搅拌等,套上肠衣之后,香肠就新鲜“出炉”了,既省时也省力。
   虽然距离春节还有一两个月,但不少仪陇市民已经开始忙着制作起香肠。近日,记者发现城区部分菜市场和超市都摆出了香肠灌制点,不少市民买好肉排着队灌制香肠,生意非常红火。
   12月18日,在朝阳市场,记者看到多处香肠灌制点都在忙碌,先将肥瘦相间的鲜肉切成块打成肉丝,再加上调好的佐料,搅拌之后,放进灌肠的机器里,套上肠衣之后,香肠就新鲜“出炉”了,再将刚灌好的香肠用细细的白棉线一节一节绑住。
   据一摊主介绍,主要还是市民自己买好肉前往灌制,盐、花椒面、辣椒面、白棉线等都由自己提供,也可以在我们加工点另外采购,加工费为1.5元/斤,和去年的价格差不多。市民可以根据自己的喜好来灌制,不管是喜欢口味偏甜或者偏咸、是喜欢肥肉多一些或者瘦肉多一些的,都可以让我们根据要求来进行加工。
   记者看到很多市民灌制香肠的数量少则十余斤,多则七八十斤,“家人爱吃香肠,今年灌了差不多四十斤,到时候和腊肉一起熏好,放上一个月慢慢风干,过年孩子们回来正好能吃上。”正在灌制香肠的杨女士说。(原标题:年关未至 仪陇灌制香肠生意红火)
 

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