食物浪费成世界难题 该如何去解?(三)

本网原创】食品浪费的最终期来啦!在第一期(传送门:食物浪费成世界难题 该如何去解?(一)),笔者主要讲述了在到达消费者手中之前的食品浪费该如何避免,从冷链、分选设备、深加工设备等方面进行了讲述。而第二期(传送门:食物浪费成世界难题 该如何去解?(二)),则是对消费者手中的食物浪费现象深入剖析,认为除了要培养人们的节约意识,更要创新技术、设备手段让减少浪费变得更简单。那么今天,我们就来说说已经成为剩饭剩菜的食物如何利用以减少浪费。

   已经成为剩饭剩菜的食物属于垃圾处理,原先多以填埋或喂食牲畜等手段为主。但这样做的劣势明显,餐厨垃圾容易腐烂,而生活垃圾却多是短时期内无法分解的东西,二者混合后为填埋带来巨大难题,还容易污染地下水;而喂养畜禽则可能导致一些致病菌等有害物质通过食物链转移到人体,引发食品安全问题……随着近年来环保呼声的加大,不少地区重视起餐厨垃圾的再利用,通过各类设备、技术的更新,对餐厨垃圾进行饲料化、能源化、肥料化处理。
   在处理餐厨垃圾前,必须要来说说餐厨垃圾的分选。从自身的经历出发,可以看到我国的垃圾分类做的并不好,因而餐厨垃圾中极有可能混入生活垃圾。要将餐厨垃圾资源化就要先对其进行分选,剔除其他物质。厨余垃圾的资源化利用意味着分选工序并不是一步就可以到位的,需要先粗分选,再进行大类分选,然后破碎制浆进入细分选流程。
   从分选阶段我们可以看到,需要用到的设备繁多,不少地区不具备这样完整的厨余分拣能力。于是他们将厨余垃圾进行堆肥处理成为农田肥料。为此,他们研制出小型自动堆肥箱,这种设备能在六到八周后生成有机肥,期间无需电力或任何动力协助。另外,这种设备只有220升,体积娇小,适合幼儿园等小型场所的剩菜剩饭处理。当然这种只适合小型场所,剩菜剩饭的集中肥料话处理还需要发酵设备进行发酵才能快速转变成为生物肥料。
   饲料化的处理有两种思路,一种是直接使用饲料生产设备将厨余垃圾变身饲料添加剂,但这种方式需要同样需要大量设备在其后做支撑,经过处理后,5000万吨的餐厨垃圾可以出产500万吨的优质饲料。
   另一种方式是利用昆虫消灭厨余垃圾,再将昆虫加工制成饲料。目前市场上有黑水虻和蟑螂两种昆虫被用于解决厨余垃圾。首先将餐厨垃圾碾磨成糊状就能做黑水虻饵料,黑水虻繁殖迅速、食性广泛、吸收转化率高、饲养成本还低,它的幼虫蛋白质含量很高,可以直接给家禽做活体饲料;当然利用微波烘干设备可以将其制成虫干,再经过分选、灭菌、烘焙后就能当作宠物饲料。蟑螂解决厨余垃圾的过程类似,先将餐厨垃圾送入粉碎机进行粉碎,适用餐厨垃圾的蟑螂蛋白质含量高,对其进行杀毒灭菌,再用烘干设备进行烘干,最后碾磨成粉就是一种高级蛋白饲料。
   能源化处理让餐厨垃圾的后续处理有了更多的可能性。研究显示,通过厌氧菌化解发酵、气化热解等生物和化学方式,将餐厨垃圾变成天然气、生物炭、汽油、柴油等能源有巨大的可行性。浙江湖州的餐厨垃圾处理中心就将中心城区40家餐饮企业的餐厨垃圾进行破碎、除杂、分拣、分离处理得到液体,随后,这些液体被加工制成生物柴油。
   至此,食物浪费篇要和大家说再见了。写这一系列的时候,笔者欣喜地发现,尽管食物浪费现象目前来说较为严峻,但已经有相当多的群体注意到这种现象的存在,并且一直在不断地改进设备技术来解决这一问题。相信在众多人的努力下,食物浪费现象将得到有效控制。
 

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