食品机械设备玩转“娱乐圈”之综艺篇

本网原创】马克思在唯物辩证法中曾说过,世界万事万物都存在着某种联系,从这种联系中你或许可以获得启示、灵感、方法,甚至可以获得经营之道......而食品机械制造行业和娱乐圈(综艺、电影、电视剧、动漫、纪录片等)看似“八竿子打不着”领域,其实也存在着诸多联系。笔者先以综艺节目为例,为大家汇总并解读一下!
 
食品机械设备玩转“娱乐圈”之综艺篇
   记得《天天向上》有一期“零食大赏”,各式各样的零食被搬上了舞台。大白兔、辣条、干脆面、泡泡糖、麦丽素等,一大波童年零食席卷而来。大白兔奶糖获得了“终身成就奖”。想当年大白兔奶糖可谓是叱咤糖果界,但是受到多重因素(如机械化水平低、制糖成本高、生产加工污染严重等)的影响,曾有一段时间处于低迷状态。因此,对技术、设备升级改造,采用节能环保型设备,提高机械化生产水平成了糖果加工业驶入发展“快车道”的必经之路。
   说到辣条,大家更不陌生,其获得了“跨越代沟零食大奖”。其实,辣条曾因营养和卫生问题一度受到质疑。辣条行业快速发展的同时,标准不统一、集中度不高、缺乏创新、安全卫生等问题也随之呈现出来。为此,国家食药总局制定了《食品安全国家标准-调味面制品》,提高调味面制品行业安全水平的同时,也加快辣条生产加工设备升级换代,以满足机械化、自动化生产的需要。
   据业内人士介绍,在辣条生产车间里,配粉、调味、输送基本实现了流水线作业。一般把面粉投入膨化机后,通过挤压、切条后再进入拌料桶加料,最后进入包装生产线进行包装,最后由食品检测仪检测合格后便可出厂。此外,大多数辣条生产车间中,还配有臭氧发生器对其进行全方位消毒,确保辣条每一个加工环节质量安全。当前,辣条已开始走出国门,走向世界。
   《中餐厅》是一档明星团队到国外开餐厅的美食综艺节目,这样看来,这档综艺节目似乎同食品机械行业关联度更高一些,例如自制健康型柠檬水,后厨烹饪所涉及的厨房设备等。每一期赵薇自制的健康型柠檬水是必推品之一,当然,这类健康型饮料也受到消费者的青睐。随着食品饮料市场的升级,既健康、又营养的的饮品受到越来越多消费者的青睐。
   在健康化趋势推动下,食品饮料企业或者通过技术、工艺的创新升级推出新品或者给原有产品赋予新内涵,例如碳酸饮料。之前,碳酸饮料多以高糖为主,在市场消费升级的驱动下,企业开始也开始推出无糖、零度的创新产品来满足市场需求。
   作为一家餐厅,最少不了的就是油烟机、燃气灶、厨具等一系列高质量炊事设备。其中,油烟整治一直是相关部门对餐饮业监管的重要方面,很多地方都相应出台了政策法规,对油烟净化设施安装方面有严格的要求,饮食业经营者应当安装与其经营规模、烹制工艺等相匹配的油烟净化设施,并确保其正常运行。
   《中餐厅》这档节目的后厨在油烟净化方面处理的比较到位,为行业树立了“榜样”作用。不过,洗碗方面还停留在手工阶段。而在《亲爱的客栈》这档综艺节目中,除了后厨油烟处理净化设备应用到位外,还用到了便携水槽式洗碗机、胶囊咖啡机,可谓是一应俱全。就拿洗碗机来说,相对于手工洗碗,不仅节省了劳动力,提高洗碗效率,还能确保餐具的干净、整洁,同时该类洗碗机还起到了消毒、杀菌的作用。
 

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