【 本网原创】近期，2017年中国食品产业发展年会在北京举行，中国食品工业协会常务副会长刘治表示，我国食品工业在近几年的发展成效显著，未来将会在竞争激烈的格局上继续长期保持积极增长态势，并呈现出“大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌、大科技”的发展趋势。此外，据相关估测，未来十年，中国食品消费将增长50%，价值将超过一万亿美元。由此看出，我国在即将到来的2018年，也将持续迅猛增长势头，行业各领域发展潜力十分巨大。对此，笔者整合2017年发布的部分大数据，为读者们展现哪些食品领域将在崭新的2018年持续高涨。
中国乳制品制造行业销售收入总额将达3984亿元
截至2016年，中国液态乳及乳制品制造行业的销售收入总额为3504亿元，2012年至2016年行业规模复合增长率达8.8%。乳制品行业保持稳健的发展态势，据中商产业研究院分析预测，2018年中国液态乳及乳制品制造行业的销售收入总额将达3984亿元。
中国清真业市场规模将达7187亿元
据悉，我国有超过2000万的穆斯林群众，同时汉族牛羊肉消费群体也迅速扩大，我国人均羊肉消费量是世界平均水平的1.5倍而人均牛肉消费量仅为世界水平的51%。自2007年起，中国的清真贸易总额呈现10%的年增长，且以进口贸易为主，2010年清真食品年度贸易总额接近2万亿美元，穆斯林主导国家逐渐成为中国重要的贸易伙伴。根据前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国清真食品行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》预测，到2022年，食品行业中国清真业市场规模将会达到7187亿元。
快检仪器设备及耗材将在万亿以上
从数字看，农业系统、质检、食药、卫计系统在全国设有24847家检测机构。2013年，仅农业系统全年共出动执法人员310万人次，年新增检测机构和实验室621个，而全国的检测机构对食品和农产品出具的检测报告达8500万份，由此推算，2016-2021年食品安全监测仪器行业深度分析及“十三五”发展规划指导报告分析认为，检测仪器的年市场规模应该过千亿元。在这一规模下，食品安全尚不完善，因此到2020年，实验室和快检仪器设备及耗材，加上第三方检测的总量，应在万亿以上。
未来五年全球生物塑料市场预计将增长20%
据了解，2017年全球约56%的生物塑料生产能力是生物基的非生物降解塑料。而且，在世界经济向低碳和循环经济转型，以及对生物经济政策支持力度加大，将继续推动生物塑料需求增加，未来五年全球生物塑料市场预计将增长20%。
休闲食品市场规模有望突破5000亿元
中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。据统计，中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元，年均复合增长率达到7%。中商产业研究院预测到2017年全年中国休闲食品市场规模将达4849亿元，到2018年市场规模有望突破5000亿元。
笔者整合的还只是食品行业大数据中的很小一部分，还有更多领域被预测将在2018年在市场规模、销售总额等方面实现巨大突破。2017年，食品行业在各方面做出了漂亮的成绩，相信这一利好形势将“跨”进充满机遇与挑战的2018年。参考来源：江苏化工网、中商产业研究院、中商产业研究院整理、经济日报、食品科技网、中国厨房设备网、计量测控微信平台)
