认领这些食品机械设备 轻松创业会远吗?(一)

本网原创】笔者在网上看到这样一句话,人人都知道的创业项目是套路,蜂拥而至注定没有大利润,不走寻常路,你才能发现商机。其实不然,烤饼想必大家并不陌生,无论你在哪个地方,或多或少都能发现烤饼的“身影”。即便这样,烤饼市场还是吸引着很多创业者的加入。尤其是烤饼炉设备的普及和性能的提升,让创业成功多了一份保障。
 
认领这些食品机械设备 轻松创业会远吗?(一)
   笔者获悉,甘肃兰州七里河区一夫妻开了一家烤饼店,一般从早晨6点一直到中午12点,下午3点又开始营业,经常供不应求,有人排两个小时才能买到。据知情人士介绍,他们做的烤饼平均每5分钟出40个,每天能卖5000多个烤饼。这样的销量,一般都会令创业者欣喜,但是这样的工作量,若是使用传统的烤饼设备,不仅无法提高烤饼效率,还可能对烤饼的品质造成一定的影响。
   目前,在面食食品领域中,烤饼的花样众多,南北口味皆不相同,其不同外形、不同的口味可达百种之多。笔者了解到,浙江有缙云烧饼、衢州烤饼;北京有麻酱烧饼、芝麻烧饼;安徽有黄山烧饼、下塘烧饼;山西有霍州烧饼、襄汾烧饼、大同黄烧饼;新疆有烤饼,多是馕饼等,烤饼品类虽多,但是都离不开烤饼设备。
   在大街小巷流动商贩中,我们常看到一个铁桶,几块炭便是全部的烤饼工具。值得注意的是,若是铁桶(如油漆桶、柴油桶、化工桶等)来历不明,炭火燃烧时不排除会产生有毒、有害气体对烤饼的质量安全产生影响,又或者长期不清洗,铁桶上的重金属有可能附带在烤饼上等等,这类情况都是无法精准预测的。
   不可否认,有些传统烤饼设备确实能够保证产品的口感,也是传统工艺的一种传承,但是笔者认为,创业者在选择烤饼机的时候,要先保证烤饼的安全、卫生,再去通过工艺、技术来提升整体口感。此外,由于市场上烤饼机的品类多样,选择燃气、燃煤作为能源的烤饼机要注意存在的安全问题,一定要在专业人士的指导下或者熟练操作的情况下使用。
   笔者获悉,曾经济宁一烤饼店里,老板和面时突然晕倒,经过数个小时的吸氧治疗,才脱离危险。最后究其原因是使用了煤炉做烤饼,再加上天冷紧闭房门。可见,烤饼行业虽然是创业者的“香饽饽”,但是也要注意人身安全,莫要因未熟知注意事项,或者操作不熟练、操作失误而造成不必要的损失。
   据业内专家介绍,烤饼机大多使用燃气为燃料,在无电源的情况下既可工作,具有自动上下火控温,自动点火、熄火保护等功能。此外,该机具有节能环保、方便快捷、安全卫生等优势。同时产量高、用工少,一次可加工80多个,每个烤饼加热时间大约5—15分钟,1000个/小时,四轮定位、方便流动使用。更重要的是,该机是由相应的温控仪自动温度控制,火候稳定,烤出的小饼外酥里嫩、软嫩度较佳、香味浓郁、口感上好。
   由此,笔者认为,在“大众创业,万众创新”的号召下,食品行业,尤其是小食品加工、餐饮业,入行门槛低、技术含量不高、投资少、见效快,成为很多创业者的选择。俗话说“巧妇难为无米之炊”,食品加工机械设备(像烤饼炉)也将成为创业者理想的选择和致富的好帮手,食品机械制造业也将迎来无限商机。
 

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