酒业:智能生产、年轻营销战略双管齐下

本网原创】据相关数据显示,在进口啤酒量和金额不断增长的背景下,我国啤酒市场呈现出回暖趋势。不过,中国啤酒要想与进口啤酒抢占中高端市场实则不易,面临的挑战众多。但国产啤酒企业却迎刃而上,对产业进行升级改造,从生产模式、营销手段等方面出发,提升市场竞争力,争夺市场话语权。
 
   随着人工智能应用越加广泛,啤酒生产企业也开始引用智能生产线,相关制造企业则创新出更加智能的加工设备,如智能灌装生产线等。据了解,“啤酒指纹追踪项目”正在研发中,能够通过人工智能感应激素提升在开发新品、产品质量检测时的精确度。广州珠江啤酒就投入巨大资金引进了先进的生产管理系统,根据生产任务自动按节拍领料,保证连续生产,强化了设备的监控功能。另一方面,在仓储上建立了自动化立体仓库,并还建立了一条智能化柔性灌装生产线,实现多品种、小批量的特色啤酒生产。华润啤酒也不甘示弱,引进全球最先进的易拉罐生产线,预计投产后将填补贵州无听装啤酒生产线的空白,其产能每小时能达到12万听。
   越来越多的啤酒生产企业开始在智能化生产上下功夫,而用智能化酿酒的形式并不局限于酒企,其它领域的商家对这一广阔的市场也是“虎视眈眈”。比如京东在此前宣布,要通过自身平台的优质资源,进一步扩大茅台品牌精神和酿酒工艺在电商渠道方面的影响力。为此,京东还成了了茅台制酒小组,尝试无人设备酿酒实验,利用高新酿酒机器人实现生产车间自动化升级,将起窖、拌粮、上甑等需要人工完成的环节全部交给机器人完成,将智能化进行到底。
   酒企在不断优化酿酒生产线、提升设备性能,与机械制造企业通力合作,用更好的设备产出更好的酒。在酿酒过程中,需要用到锅炉,传统的锅炉对环境会造成一定污染,非常有违可持续性发展道路。为解决这一难点,燕京啤酒就采取了相应措施,对生产车间的锅炉进行改造,目前180蒸吨锅炉已经全部告别烧煤,改用清洁天然气低氮燃烧,真正向绿色发展看齐。这些锅炉得以升级的关键还在于采用了相应高新技术,使设备能够进入环保行列。由此看出,酿酒的智能化发展仅靠生产企业的引进、升级是远远不够的,还在于机械设备制造企业在科技创新上的投入,使酒类发酵罐、酒精回收塔、灌装机等设备得到多样化、智能化提升。
   说完酒业生产加工模式的智能化转型升级,在来看企业为与进口酒抢占市场份额的营销战略。近几年,新生代消费群体崛起,为市场注入不少新鲜血液,年轻化、个性化的营销方式深受消费者喜爱。拿雪花啤酒来说,近期推出了全新logo的包装,并在营销上也大胆创新,与歌手毛不易进行合作,借助其成名曲《消愁》制造话题,可谓是相得映彰。此外,青岛啤酒与珠江啤酒的年轻化战略正蓄势待发。根据相关分析报告表明,从2012年起,啤酒20-50岁这一主要消费人群比列正在逐渐减少,所以说除了新生代消费群体影响生产企业转向年轻化战略外,这一现象也是转型的主要原因之一。虽说年轻消费市场潜力巨大,但要想啃下这块宝地也并非易事,保证产品品质、创新品类、营销手段等都不容忽视。
   智能化生产模式在酒企中愈发盛行,目前也成为企业增强市场竞争力的关键,机械设备制造企业还需继续结合科技打造优良产品。年轻营销战略则是酒企发展的另一大法宝,用符合当下市场行情的推广形式,将利用智能化生产的产品带向更多消费者,拓阔消费人群,双管齐下,推进产业快速发展,与进口酒类一战高下。(参考来源: 金羊网、大洋网、贵州日报、界面新闻 、每日经济新闻 、新华网、Feijiu网)
 

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