【 本网原创】 近几年，食品安全始终都是人们关注的重点，在茶行业中也是如此。据了解，当前检测机构对茶叶的检测局限于农残检测，对糖分方面的检测基本没有涉及，这就使一些不良商家动起歪脑筋，加剧茶叶市场鱼龙混杂现象。比如在茶叶中添加柠檬黄、日落黄、胭脂红等，使茶叶色泽更加光鲜等作用。拿红茶来说，其在生产加工过程中会产生茶黄素、红素等成分，茶叶的色泽则会产生由绿到红以及由棕色到黑色的变化，有些商家为了使劣质茶呈现出品质好茶的效果，在其中添加相应过量的成分，欺瞒消费者。
事实上，国家相关食品政策有规定，如柠檬黄、胭脂红、日落黄等添加剂是允许在一定剂量内在部分食品中添加使用，但茶叶却并不在允许范围内。这些添加剂的加入虽然让茶叶更加好喝，但背后却存在着不小的健康危害，面对这些违法、过量添加剂，茶叶检测设备就发挥了重要价值。茶叶质量的检测时评审茶叶品质的重要方式，可以从生产过程、添加剂、储藏方式等方面进行质量检测。茶叶的相关检测目前一般是对农药残留、重金属含量、营养元素等进行检测分析。
对茶叶进行相关质量安全检测非常重要，这就离不开检测设备在其中的作用。食品安全检测设备多种多样，如食品食品品质检测仪、食品安全快速检测仪、营养成分检测仪、质构仪、牛奶分析仪、农药残留分析仪等等。除了这些设备之外，检测技术也必不可少。现有检测技术主要包括色谱技术、光谱技术、生物技术、快速检测这几种。其中色谱技术广泛应用于农药、天然毒素、食品添加剂等检测。光谱技术中的红外线光谱、拉曼光谱在食品安全检测较为普遍。而生物检测技术则在近几年迅速发展，这种利用食品化学物质与生物材料“碰撞”，达到检测目的的技术表现出巨大的应用潜力，其高选择性、专一、灵敏、微量等优点为食品安全检测带来便利、高效。
以上几种检测技术普遍都在实验室中进行，而随着食品安全问题逐渐向消费者的日常靠拢，快速检测技术则成为超市、农贸市场等地的首选。有些不良商家会在食品原料中使用大量农药、激素，或在生产加工过程中非法、过量添加某些元素，如在茶叶中加入茶黄素、柠檬黄等。用快速检测技术就能够在现场检测食品质量是否合格，其最大优点就是速度快、效率高。所以，对于茶叶来说，快速检测也非常适用。因此，面对茶叶品质质疑，一方面，商家应配备相关检测设备，能够为消费者现场检验品质。另一方面，茶叶生产企业在加工过程中要严格把控添加元素，按照法律法规进行生产，并利用食品农药残留分析仪等检测设备以防质量问题。再来，消费者也应提高食品安全意识，不要购买包装标签信息不全、不详细的产品，而且最好利用所提供的检测进行检验，防患于未然。
据了解，在今年4月份，国家食药监总局就发布通知，要求加强茶叶质量安全监管。内容包括茶叶生产加工企业要以重金属污染物、农药残留等为重点，严把质量安全关卡。此外，在加工茶叶过程中不允许添加任何食品添加剂。可见，我国相关政府对茶叶质量安全愈发重视，相信未来对茶叶企业的生产加工将更加规范，让市场秩序更加有序。同样的，相关茶叶机械设备制造企业应加大质量与性能投入，制造出更优良的检测、包装等设备，助力茶产业欣欣向荣、健康发展。(参考来源： 济南日报、中科国联研究院、百度文库)
