大连晨洋科技修建冷库及加工设备 保障金枪鱼生产

行业动态】近日,辽宁省第一届海参节暨名优水产品博览会在辽宁工业展览馆开幕,大连晨洋科技拥有超低温(—60℃)冷库,总库容量2000吨。拥有高标准的生产加工车间两间,总面积900㎡,日生产能力能达到15吨。在金枪鱼生产的关键领域——冷冻加工和冷链运输上均有保障。
   “作为一家专业加工生食金枪鱼的企业,我们的目标就是让老百姓了解金枪鱼,会吃金枪鱼,吃到绿色健康、高品质的金枪鱼。”大连晨洋科技发展有限公司总经理助理张忠军说。
   辽宁省第一届海参节暨名优水产品博览会日前在辽宁工业展览馆开幕,近200余家省内企业携600余种名优特新水产制品参展。展会中,一场现场制作金枪鱼刺身的表演吸引了观众的目光。
   张忠军介绍称,金枪鱼的新鲜度就是产品的生命。一条金枪鱼从采购、销售到加工,全程需要保温在-60℃,这样才能使活体细胞膜免遭破坏,尽可能地保持金枪鱼的营养和鲜度。
   据了解,金枪鱼又叫鲔鱼,大多栖息在100-400米水深的海域,是具有多种营养的健康食品。金枪鱼从捕获到加工成成品,储存和运输等环节都要求在超低温条件下进行。“金枪鱼产品的冷冻加工和冷链运输是关键,这使得金枪鱼产品的价格较高。”张忠军透露,大连晨洋科技发展有限公司拥有超低温(—60℃)冷库,总库容量2000吨。拥有高标准的生产加工车间两间,总面积900㎡,日生产能力能达到15吨。
   “今年,我们金枪鱼产品的产量达到了4000吨,未来,我们还要做更多的投入,让老百姓都消费得起这种绿色健康食品。”张忠军说。(新华网记者 赵健彤)
   (原标题:张忠军:做老百姓消费得起的绿色健康“金枪鱼”)
 

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