【 本网原创】笔者获悉，全球第三大乳业巨头法国兰特黎斯公司宣布将暂停销售并在全球范围内召回婴幼儿奶粉(包括出口到中国的产品)，由于部分产品疑似感染沙门氏菌。
法国乳业陷“沙门氏菌”危机 中国奶业发展向好
乳业专家宋亮表示，这一丑闻将改变消费者对于法国奶粉安全体系、食品安全体系的看法，也可能会改变消费者对于进口奶粉的认知。据笔者了解，今年以来洋奶粉频现产品质量问题，在一定程度上改变了消费者对洋奶粉安全性的看法。
转移视角，纵观中国奶业整体发展向好，从奶粉新政、婴辅细则、优质乳工程到乳制品工业产业政策等一系列法规政策，引导奶粉行业健康规范发展，再一次显示了国家整顿市场、规范行业的决心。其中，在《乳制品工业产业政策》当中，进一步强化企业主体责任，保障乳制品质量安全。同时大力推进绿色发展，依法淘汰技术、能耗、环保、质量、安全等不达标产能，加快实现乳品产业升级。
近些年，我国乳业面貌发生了较大改变，行业结构不断改善，质量安全保障水平进一步提升，行业发展总体呈现良好局面。一些知名企业稳固国内市场的同时，开始积极开拓国际市场，如光明，圣元、君乐宝、伊利、蒙牛等。
乳业高级分析师宋亮表示，虽然本土乳企开拓海外市场并非易事，但必须迈出这一步，因为随着技术、创新能力、政策的不断完善，本土乳业向海外市场发展已经是大势所趋。
我们知道，无论是“沙门氏菌”丑闻，还是之前的三聚氰胺事件，都是对奶粉品质的蔑视，对消费者人身安全的忽视。毋庸置疑，对于乳业来说，“安全”是屹立在最前线的关卡，也是最难守卫的关卡。为了让消费者吃得放心，很多乳业将重心放在设备引进、技术升级的工作上，如宁波牛奶集团。
据业内人士介绍，该企业江北现代化生产基地陆续引进来自美国、英国、丹麦等国的20多条自动化生产线，基本实现了全自动化操作和环境无菌化。此外，为了确保生产过程的安全，企业严格按照管理体系进行规范生产，其配备的乳成分分析仪、原奶细菌快速测定仪、抗生素测定仪等，可对几十项卫生质量指标进行严格检测。
除此之外，有些企业追随智能化发展浪潮，对生产线进行智能化升级。笔者获悉，南京卫岗乳业从每一头奶牛饲养、挤奶，到生牛乳检测、加工、包装、运输的每一步，都已形成了一条全智能化的“链条”。相比之前，乳品加工生产线更加柔性化、更加灵活，可随意切换添加物的品种，方便快捷。
就此，笔者认为，食品安全无小事，正是出于乳制品生产的特殊性，智能制造投入到全产业链上，实现全程可监控、可追溯，最终确保产品的质量安全。当前，国产奶业正处于发展机遇期，无论是从国家政策、还是从奶业加工技术、工艺，都为行业发展提供了支持。(参考资料：北京晨报网、中国网、第一财经、宁波日报、中国医药报、南京日报、中国新闻网)
