葡萄销售难如何解?食品机械助其成为“致富果”

本网原创】随着高温季节的到来,市场上迎来了各种时令鲜果,葡萄、苹果、荔枝、桃子、哈密瓜、梨等水果掀起上市小高峰,往年价格高昂的水果今年都放下了高贵的身段,价格也越来越亲民,水果价格跌跌不休,乐坏了“吃货们”的同时,却愁了农户们。
 

葡萄销售难如何解?食品机械助其成为“致富果”
 

  据了解,有地方抢抓发展酿酒葡萄机遇,千方百计破解葡萄销售难题,积极鼓励葡萄深加工,推动企业进行收购,确保万吨酿酒葡萄全部消化,保证不出现葡萄滞销,果贱伤农的情况,确保葡萄种植户增收。
   其实,目前,市场上常见的葡萄深加工产品就是葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄饮料、葡萄糕点等,企业通过发展深加工,延伸农业产业链,提高产品的附加值,在一定程度上解决了广大果农葡萄销售难题,增加其收入。
   笔者获悉,吐鲁番市经济开发区某企业有个全自动生产车间,葡萄从清洗、烘干、筛选、包装一条龙的生产流程,只需配备10名工人,一小时便能加工出5吨葡萄干。据相关人员介绍,经过深加工,平均每四公斤鲜葡萄可加工一公斤葡萄干,300多吨鲜葡萄可加工葡萄干50吨到60吨。若是半成品售出大约一公斤10元左右,整体年利润大概在30万到40万之间。倘若再进行不同等级分选、精加工包装一公斤40多元,收益相当可观。
   笔者了解到,目前,葡萄有特级、一级、二级、三级四个不同等级,价格各不相同。我们知道,分选葡萄干是项巨大的“工程”,单纯依靠人工分拣,费时费力费钱,并且葡萄干的安全、卫生难以保证,因此现代化食品加工设备在其生产中扮演者重要的角色。
   据了解,吐鲁番某葡萄干加工仓储基地通过机器来分选不同等级葡萄干,比如光电色选机、比重机、打把机。业内人员表示,光电色选机,可根据颜色识别全绿、半黄半绿以及颜色暗红的葡萄干;比重机可分选大小长度不等的葡萄干;而打把机的作用是对葡萄干进行除尘,有点类似乎异物探测器,可以把夹杂在葡萄干里的碎石、梗叶、螺丝钉等杂质选出来,全面确保分选之后葡萄干的品质。
   另外,这套设备可实现每小时分选葡萄干5吨,相比人工分拣,不仅提高了工作效率,还能保证挑选出来的葡萄干均匀、标准、干净,满足企业对不同等级葡萄干的分选需求。
   相比葡萄干,葡萄酒生产加工中产生的废弃物葡萄籽、皮渣通过提取技术获取提取物,实现“变废为宝”。笔者获悉,银川市西夏区积极开展葡萄籽、葡萄皮等延伸红酒产业链高精尖端科技研发项目,主要对皮渣中的葡萄多酚、植物蛋白、葡萄籽油等天然物质精深加工和提纯处理,并开发原花青素、葡萄籽油、葡杞浓缩粉等高附加值产品,进一步开拓市场,提高葡萄深加工的经济效益。
   通过深加工并借助食品机械设备之力,在解决“果贱伤农”难题的同时,小葡萄也能让农户“赚大钱”,使其真正成为人们的“扶贫果”、“致富果”。
 

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