食品机械助力花椒成为群众致富的“摇钱树”

地方新闻】当前,正是青花椒采摘和销售的季节。不少地方聚焦乡村振兴,大力发展花椒深加工,用产业挑起富农兴村的“大梁”,让花椒真正成为群众致富的“摇钱树”。 

食品机械助力花椒成为群众致富的“摇钱树”
 

  永川:青花椒油“飘”向全国
   日前,重庆市永川某调味品生产车间,自动化花椒油生产线正在有条不紊的运行着,空气里弥漫着淡淡的青花椒麻香。笔者了解到,该地4000多亩花椒树就是他们的增收的希望树,其加工生产的青花椒油,产值可达千万余元。为此,青花椒的精深加工,也真正成为了群众致富的“摇钱树”。
   江津:花椒深加工助力产业提档升级
   在重庆德感工业园里,一台台机械开足了马力,某加工企业将收购的新鲜花椒加工成保鲜花椒、花椒油等产品。据了解,该公司先后引进了国内先进的生产设备,建成了保鲜花椒、花椒油等花椒加工生产线,预计日处理新鲜花椒200吨左右,日生产花椒油10吨左右,预计年产值在1亿元左右,促进该地乡村振兴,农民增收致富。
   我们知道,花椒深加工离不开科技创新,该企业从干花椒到保鲜花椒,从保鲜花椒到花椒油,从花椒油到花椒精,走上了花椒深加工的研发之路。截至目前,该公司已申请《一种花椒粉烘干装置》《一种花椒自动炒制设备》等6项发明专利。
   内江:修建花椒烘干房60多套 助力花椒产业发展
   据了解,四川内江东兴区积极发展花椒加工业,并将花椒产业发展与脱贫攻坚结合起来,通过发展花椒产业,让上塘坊村去年集体经济收入达到10万余元,并成功退出贫困村,百余贫困户成功脱贫。
   目前,已在新店乡上塘坊村种植花椒上万余亩,同时引进烘干设备,修建花椒烘干房66套,计划到2020年,发展花椒2万亩,实现产值2亿元以上。
   食品机械助力花椒深加工之路“越行越远”
   青花椒是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料、药材及保健品化妆品等多用途经济树种。随着食品工业的发展,市场上的花椒深加工产品日趋丰富,比如干花椒、保鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒精等等,而这些产品生产加工中离不开食品加工设备。
   笔者了解到,传统的青花椒干制方法大多以集中晾晒或用阴凉干燥处阴干为主,这种方式不仅用时长,产能低,并且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。而现在多采用人工烘烤方法,可用土烘房或烘干机进行干制。
   但是同土烘房干燥相比,专业的花椒烘干机更具优势,一方面,解决了木炭煤炭等能源的使用带来的环境污染问题,另一方面专业花椒烘干机减少了人工操作带来的二次污染,同时烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质。
   除此之外,在椒粉、椒油生产过程中,炒货机、粉碎机以及花椒籽油设备的应用,使得原本耗时耗力的工作变得简单、方便,大大提高了生产效率,同时花椒深加工产品的品质安全。
   笔者相信,传统花椒产业与现代加工技术、设备的相互结合,定能走出一条花椒产品深加工产业化、专业化、可持续的发展路子,使得花椒深加工之路“越行越远”,带动乡村振兴,农民致富。
 

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