【 地方新闻】当前，正是青花椒采摘和销售的季节。不少地方聚焦乡村振兴，大力发展花椒深加工，用产业挑起富农兴村的“大梁”，让花椒真正成为群众致富的“摇钱树”。
食品机械助力花椒成为群众致富的“摇钱树”
永川：青花椒油“飘”向全国
日前，重庆市永川某调味品生产车间，自动化花椒油生产线正在有条不紊的运行着，空气里弥漫着淡淡的青花椒麻香。笔者了解到，该地4000多亩花椒树就是他们的增收的希望树，其加工生产的青花椒油，产值可达千万余元。为此，青花椒的精深加工，也真正成为了群众致富的“摇钱树”。
江津：花椒深加工助力产业提档升级
在重庆德感工业园里，一台台机械开足了马力，某加工企业将收购的新鲜花椒加工成保鲜花椒、花椒油等产品。据了解，该公司先后引进了国内先进的生产设备，建成了保鲜花椒、花椒油等花椒加工生产线，预计日处理新鲜花椒200吨左右，日生产花椒油10吨左右，预计年产值在1亿元左右，促进该地乡村振兴，农民增收致富。
我们知道，花椒深加工离不开科技创新，该企业从干花椒到保鲜花椒，从保鲜花椒到花椒油，从花椒油到花椒精，走上了花椒深加工的研发之路。截至目前，该公司已申请《一种花椒粉烘干装置》《一种花椒自动炒制设备》等6项发明专利。
内江：修建花椒烘干房60多套 助力花椒产业发展
据了解，四川内江东兴区积极发展花椒加工业，并将花椒产业发展与脱贫攻坚结合起来，通过发展花椒产业，让上塘坊村去年集体经济收入达到10万余元，并成功退出贫困村，百余贫困户成功脱贫。
目前，已在新店乡上塘坊村种植花椒上万余亩，同时引进烘干设备，修建花椒烘干房66套，计划到2020年，发展花椒2万亩，实现产值2亿元以上。
食品机械助力花椒深加工之路“越行越远”
青花椒是我国栽培历史悠久的食用调料、香料、油料、药材及保健品化妆品等多用途经济树种。随着食品工业的发展，市场上的花椒深加工产品日趋丰富，比如干花椒、保鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒精等等，而这些产品生产加工中离不开食品加工设备。
笔者了解到，传统的青花椒干制方法大多以集中晾晒或用阴凉干燥处阴干为主，这种方式不仅用时长，产能低，并且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。而现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。
但是同土烘房干燥相比，专业的花椒烘干机更具优势，一方面，解决了木炭煤炭等能源的使用带来的环境污染问题，另一方面专业花椒烘干机减少了人工操作带来的二次污染，同时烘烤的青花椒色泽好、能够很好的保存青花椒的各种风味物质。
除此之外，在椒粉、椒油生产过程中，炒货机、粉碎机以及花椒籽油设备的应用，使得原本耗时耗力的工作变得简单、方便，大大提高了生产效率，同时花椒深加工产品的品质安全。
笔者相信，传统花椒产业与现代加工技术、设备的相互结合，定能走出一条花椒产品深加工产业化、专业化、可持续的发展路子，使得花椒深加工之路“越行越远”，带动乡村振兴，农民致富。
