成熟蜂蜜市场占有率不到十分之一 国家拟修订标准提升蜂蜜质量

行业动态】11月4日,湖北省养蜂学会第八次会员代表大会暨2017年学术交流会在华中农业大学举行。记者从会上了解到,目前市场上,未经加工的原生态成熟蜂蜜仅不到十分之一,国家拟修订标准提升蜂蜜质量。
   众所周知,蜂蜜具有良好的通便效果,血糖偏高的老年人可以食用吗?在学术交流会上,华中农业大学食品科技学院教授刘睿,讲解了蜂蜜对血糖影响的研究进展。
   通过临床实验、动物体内实验、体外实验等系列研究后,刘睿团队发现,蜂蜜除了含有葡萄糖和蔗糖之外,还含有大量果糖,果糖对患者的血糖升高影响不大。吃一点成熟蜂蜜不但没有坏处,而且还有辅助治疗的作用。但需要提醒的是,由于蜂蜜的含糖量比较高,因此在食用时,应具体参照血糖的情况,并保证蜂蜜是纯正的成熟蜂蜜。刘睿:“适量地去吃一点成熟蜂蜜,可能问题不大,但你吃完了也要监控一下,比方说吃或不吃、吃一点(蜂蜜)血糖是怎样的,这样更安全。”
   刘睿提醒,目前市场上成熟蜂蜜不到十分之一,剩下大部分均是加工的浓缩蜜。相比浓缩蜜,成熟蜂蜜没有经过高温加工,淀粉活性酶得以保留,口感更好、营养价值更高。从人的肉眼来看,两类蜂蜜基本无法甄别,但消费者可以从收购价格上自行做出判断。“比如说洋槐蜜,今年收购价格是2万1-2万2一吨,大概就是20元一公斤,这是从蜂农那里收购来的,收购有损耗,加工、收益都有成本,进超市也有进场费,作为消费者你稍微估算一下,就能有自己的一个评价。”
   据了解,湖北目前拥有蜂群100多万群,占到全国的十分之一。国家蜂产业技术体系首席科学家、中国养蜂学会理事长吴杰表示,随着蜂群数量的不断壮大,国家已开始着手修订蜂产品标准,保障老百姓对优质成熟蜂蜜的需求。“往成熟蜜方向发展是我们所倡导的,因为目前人民生活水平提高和消费观念转变,已经具备这样的条件,可以引导有消费能力的群众逐渐接受原生态的成熟蜜。”

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