食品接触材料新国标实施 食机业应灵活应对

本网原创】日前,强制性国家标准《GB 4806.1-2016食品接触材料通用安全要求》正式实施。笔者从中了解到,食品直接接触的一次性塑料杯、碗、纸杯、纸碗、吸管等包装材料,都要按此标准执行。而标签要标注:“食品接触用”或“食品包装用”说明或勺子筷子标志。
 
食品接触材料新国标实施 食机业应灵活应对
   毫无疑问,食品的品质与原材料有密不可分的关系,特别是直接与食品接触的材料。就拿常见的一次性塑料碗和纸碗为例,若材料不合格,在与食品接触中,会迁移出有害物质,进入食品中,从而给人们的健康带来危害。
   根据《食品接触材料及制品通用安全要求》新标准的要求,南京地区查获首批进口不合格食品接触产品。笔者了解到,从日本进口一批逾百种、近两万件的食品接触产品中,查获120个ABS塑料材质的棕色汤碗浸泡有脱色现象,违反了对浸泡液“迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变”中规定。针对食品接触产品脱色危害,行业行业专家表示,脱色试验呈阳性的食品接触产品,在使用时可能导致色料进入食物中,若是上述脱色汤碗在遇到高温时,棕色的颜料就可能沾染食品,对消费者的健康造成危害。
   其实,食品接触材料的安全不仅关系到消费者切身利益,对企业信誉以及产品出口都会造成一定的影响。去年,欧盟通过RASFF(食品和饲料快速通报系统)对中国输欧食品接触材料发布不合格通报100多起,包括塑料、不锈钢、陶瓷制品以及竹木餐具、不粘锅等各类商品,其中被拒绝入境或撤市的就达86批。而我国在进口抽查中也屡屡发现不合格的食品接触产品。
   笔者了解到,之前的食品接触材料通用安全标准对ABS塑料材质没有脱色实验的相关要求,而新标准中加入了这方面的要求。可见,食品接触材料相关法规日趋完善,并且更加严格。由于食品接触材料因安全卫生隐患引发媒体热议的事件屡屡发生,使得监管部门越来越重视这方面的立法,切实保障广大消费者切身利益的同时,也给食品机械制造行业提出了更高的要求。
   食品接触材料是指用于食品的材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。像我们常见的复合材料,其制品、组合材料及制品和涂层产品中的各类材质材料均应符合相应新标准。此外,各类材料有相同项目的限量时,食品接触材料及制品整体应符合相应限量的权重加和值。
   对于食品加工机械设备而言,若设备的金属表面被腐蚀后,再与食品接触,就对食品构成了污染。因此,在食品机械设计时,与食品接触的金属材料都习惯采用不锈钢,但也要满足新标准中相关指标要求。此外,在高温环境下食品与不锈钢接触,企业还要考虑不锈钢材料中铅和镍的含量。这样,在选用不锈钢时,应注意其各种牌号的特性。
   面对新国标实施,企业该如何应对呢?以包装材料企业为例,首先,要了解原辅料是否被授权,以及使用是否合规;其次,对材料技术指标要求更全面细致,测试条件更严格;再次,核实一下是否多数材料的标识或说明书信息需要重新设计;另外,生产是否符合GMP要求;最后,最好建立材料的追溯性体系,对产品的安全流通实施监控。
   随着人们生活水平的提高,人们在注重生活品质与食品安全问题的同时,也日益重视食品接触材料的安全性。近年来,国际上由食品接触材料导致的食品安全问题层出不穷,欧盟和美国等发达国家和地区越来越关注食品接触材料的安全性。
   为此,笔者认为,无论是食品机械设备制造企业,还是食品包装材料企业,都要随时关注国内或者国外食品接触材料的相关动态,及时调整产品结构,才能避免造成不必要的经济损失。(参考资料:现代快报、武汉晨报、金华新闻网、赛迪网、中国食品报)
 

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