【 热点要闻】近日，德阳市某串串餐饮服务部使用“老油”加工熬制火锅汤料已被市食品药品监督管理局查处。有关人士表示，餐厨垃圾不及时进行处理，一方面极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。另一方面，处理不当，监管不到位，或被不法商贩回收提炼废弃油脂等，给群众造成食品安全隐患。那么，如何对餐厨废弃物进行合理处理呢？
火锅店用“老油”被查处 餐厨垃圾正确处理变废为宝
台州：智能化餐厨垃圾处理
笔者获悉，台州首个智能化餐厨垃圾处理项目在黄岩建成并投入使用，厨余垃圾有望实现就地处理，并且变废为宝。该智能处理装备用电脑控制，只需一个按钮，经过5—7个小时的处理，餐厨垃圾就能实现变废为宝，制成有机肥料，而油脂则可回收用于生产洗涤用品或工业用油原料。
扬州：餐厨废弃物资源化利用
据悉，在餐厨废弃物资源化利用和无害化处理下，扬州每天有百吨以上的餐厨垃圾及废弃油脂“摇身”一变成了沼气和生物柴油等资源。
目前，从餐馆流出的餐厨废弃物及废弃油脂，变成了沼气、生物柴油等资源，不仅实现了变废为宝，同时还进一步降低了餐厨废弃物重回餐桌的风险。截至2017年年底，该地已累计处置餐厨垃圾近4万吨，产出沼气220万立方米。
海口：采用PPP餐厨垃圾处理模式
为了让餐厨垃圾走上正规化、无害化处理途径，海口市采用PPP模式，并采用“厌氧消化”工艺，将收运的餐厨垃圾进行分拣、破碎、稀释、发酵等流程后，即可产生燃料和有机肥料。
未来，餐厨垃圾经过无害化处理后产生的沼气，为清洁公交系统注入新气源。海口公共交通有望实现清洁能源车100%全覆盖，一辆辆标有“车用沼气”醒目标识的公交车和出租车将在该市形成一道亮丽的风景线。
昆明：试点餐厨垃圾变废为宝
为防止“地沟油”流向餐桌，保障人民群众身体健康，促进资源循环利用，昆明西山区实施统一收集餐厨垃圾，并进行集中和大规模环保处理，不仅从源头杜绝“地沟油”回流餐桌，还能提高资源化利用率。
笔者了解到，该区餐厨垃圾经过技术处理加工后，变成沼气或生物柴油。沼气可供公司锅炉等生产设备使用，后期还将利用沼气进行发电。而发酵完的残渣可以制成有机肥料，让餐厨垃圾彻底变身，实现餐厨垃圾的无害化、资源化处理。
长春：规范餐厨垃圾处理
笔者获悉，长春积极建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目，此项目内容有餐厨垃圾收运系统、餐厨垃圾处理系统、除尘除臭系统、沼气发电系统和污水处理工程，餐厨垃圾处理工艺为“预处理+厌氧发酵”。目前，该项目已投用，日处理餐厨废弃物200多吨。
小编结语：无害化处理能将餐厨垃圾转化为清洁能源，是社会发展趋势，在一定程度上降低餐厨废弃物回流市场餐桌的风险。不过，想要完全杜绝餐厨废弃物非法流入市场，还需要环保、食药监、环卫、城管等职能部门及各区政府各司其职，各尽其责，密切配合，全力推进餐厨废弃物管理、促进餐厨垃圾无害化处理工作。
