苏州实施屠宰行业发展规划 实现屠宰规模达百万

地方新闻】近日,《苏州市“十三五”畜禽屠宰行业发展规划》正式公布。笔者从中了解到,该地80%以上生猪屠宰企业仍采用手工或半机械化屠宰方式,产品附加值不高,市场竞争力不强。争到2020年,全市生猪定点屠宰年屠宰规模达到500万头左右,力保屠宰安全。
   随着城镇化的推进和人口的增长,市民畜禽产品消费量持续增加。经市政府同意,《苏州市“十三五”畜禽屠宰行业发展规划》于近日正式公布。到2020年,全市生猪定点屠宰企业将控制在15家左右、年屠宰规模达到500万头左右。屠宰环节实时监控与质量追溯监管体系全覆盖,确保不发生重大肉品质量安全事故。
   近年来,市民畜禽产品消费总量持续加大,且对品种、品质、品牌期望值越来越高。2015年,全市43家生猪屠宰企业年屠宰生猪达410万头,宰规模约占全省总量的20%左右;对比2011年,屠宰企业数量减少19家,屠宰量增加120万头,增长41%。据统计,2015年猪肉消费超过500万头,牛肉消费超过5万头,羊肉消费超过50万头,家禽消费超过1亿只。
   相关人士向记者介绍,目前屠宰行业集中度偏低,部分生猪屠宰企业建场时间较长,基本设施设备简陋失修,肉品质量内控机制不健全。据了解,80%以上生猪屠宰企业仍采用手工或半机械化屠宰方式,产品附加值不高,市场竞争力不强。实行养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营的品牌化屠宰企业较少,生猪屠宰行业产业链前延后伸不够。此外,牛羊禽屠宰加工企业发展尚处于自发状态,肉品安全存在隐患。
   根据该规划,本月底前,我市将全面关停不合格生猪屠宰企业。到2020年,全市生猪定点屠宰企业将控制在15家左右、年屠宰规模达到500万头左右,牛羊家禽集中屠宰稳步推进,布局合理,相对集中。同时,畜禽屠宰检疫覆盖率达到100%,生猪屠宰环节肉品质量安全抽检合格率达到98%以上,病害猪无害化处理率达到100%,屠宰环节实时监控与质量追溯监管体系全覆盖,不发生重大肉品质量安全事故。
   记者了解到,我市将推进生猪屠宰行业清理整顿,坚决关闭不符合法定条件的屠宰企业,加快淘汰手工和半机械化小型屠宰场点。同时,将试点探索地方优质或特色畜禽品种自繁自养自宰自销,加快引导畜牧业一、二、三产业融合发展,逐步实现产业链延伸、产业发展扩展、经营主体效益增加。
   据悉,为降低疫病防控风险,确保公共卫生安全,吴江区、吴中区、相城区牛羊屠宰企业在保持现有布局的基础上,市区范围内原则上不再新增;其他县级市根据需要,牛羊屠宰企业可各设置1家。(原标题:苏州市“十三五”畜禽屠宰行业发展规划》于近日正式公布)
 

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