厨电行业面临洗牌 食机企业何去何从?

本网原创】根据有关报表显示,黑电、白电市场继续在“低迷中前行”,而厨电市场的持续火热以及动辄60%的利润增长率,这也让整个家电行业都开始发力竞抢这块利润蛋糕,家电巨头纷纷进军厨电市场,行业将迎新一轮洗牌,对于缺乏竞争力的企业而言,也将是“淘汰赛”的开始。
 
厨电行业面临洗牌 食机企业何去何从?
   笔者获悉,2017上半年,油烟机品类TOP10品牌市场份额为88%,同比增长1.5%,同期该类品牌数量减少了3%。燃气灶品类TOP10品牌市场份额为86%,同比增长1.8%,同期品牌数量减少了8%。此外,消毒柜品类TOP10品牌市场份额为91%,同比增长2.4%,同期品牌数量减少了12%。笔者认为,随着厨电市场持续高速发展,行业竞争形势日益激烈,市场资源及渠道开始向一线品牌聚拢,中小品牌发展空间将会持续被挤压。
   近年来,厨电市场出现频率最高的词汇之一便有“消费升级”。厨电行业,消费升级意味着企业不仅要为消费者提供厨电产品,还要带来符合他们需求的优质产品,从而满足其对中高端厨电的需要。其中,智能化、健康化、一体化就是在消费升级的助推下,厨电产品发展的一个趋势。同时,新兴品类爆发式增长,也为厨电市场增添了新的活力。电烤箱、蒸汽炉等新产品都表现出旺盛的生命力,特别是洗碗机品类,连续两年呈现出“指数级”增长态势。而“嵌入式厨电”作为一体化概念下的新兴品类,市场表现也非常抢眼,使得原本已步入衰退期的传统厨电产品,再次迎来新一轮的井喷期。
   智能化,我国厨电行业已经历了两次重大变革。到如今,兼具时尚外形和绿色智能特征的高档厨电正在成为人们追逐生活品质的新方向,厨电行业第三次变革呼之欲出。据业内人士介绍,海尔全隐藏式抽油烟机迭代升级智能云厨3.0,在原有的美食、娱乐、烹饪于一体的智慧操作外,升级用户全流程智能烹饪体验等均是智能厨电的深入探索。中国家用电器研究院人士认为,“(厨电市场没有价格战)主要得益于厨电企业坚持高端智能厨电发展战略。企业坚持高端智能厨电发展战略,积极进行产品差异化创新,牢牢把握住了国内消费升级的大势。”
   健康化,随着消费市场健康观念的提升,如何有效地防止“病从口入”已经成为人们普遍关注的问题,消毒柜、消毒碗柜等健康类厨电在此条件应运而生,并逐渐成为高端人士厨房中的必备品。笔者了解到,市面上消毒柜多是利用消毒灯管、臭氧加紫外线、外加红外线进行高温烘干杀菌方式,将简单的餐具清洗流程升级为洗净、除菌、抑菌,从而实现了洗涤、除菌、存放全流程管控的健康全系统。
   一体化,该类厨电最具代表的便是嵌入式产品。嵌入式产品既是消费升级带动了厨房空间优化的潮流,也体现着消费者对审美和实用的追求。厨电与橱柜之间“缝隙”缩小,厨房整体更为简洁大气。随着技术的发展,厨电和橱柜将会产生更加深刻、有机的整合,厨房空间才会在美观和整洁之间寻找到完美的平衡点。笔者了解到,2016年国内嵌入式厨电品牌增至120多个,进入2017年以来,加之互联网消费方式的影响,各厨企致力于布局用户“厨装一体化体验”,传统的整体橱柜已经开始转变成“整体厨房”,由此解决从设计、施工到售后的一系列问题。
   业内人士认为,如今厨电业已经被分为两大阵营,专业厨电企业与综合家电企业。厨电市场一片欣欣向荣的背后是激烈竞争的表现,洗牌大潮已经启动。据了解,在专业厨电一线品牌中,老板和方太的市占率合计不足20%。集中度低导致市场格局极不稳定,容易被闯入者掠食。而目前,在厨电领域中,两类企业正在形成对垒格局。
   厨电市场将迎来洗牌期,那么,厨电企业该如何提高实力,才能在市场竞争中占据有利地位?
   首先,严把“质量关”,多数厨企用实际行动来证明质量生产,比如老板、华帝、海尔等,他们组织质量技术研究、考核、培养员工的质量意识,从源头确保厨电产品质量。只有严苛把控品质的企业,才能获得消费市场的信赖,在行业发展中走得更远。
   其次是创新,科技创新始终是企业抢占市场先机的致胜“法宝”。与传统灶台相比,集成灶的出现便是行业的一种创新。该产品是一种集吸油烟机、燃气灶、储藏柜、消毒柜等多种功能于一体的厨房电器,具有节省空间、吸油烟效果好、节能环保等优点。而方太凭借创新发明的水槽洗碗机,这一洗碗机行业唯一的中式差异化新品,快速完成了从行业参与者到领跑者的蜕变,成为中国洗碗机行业“实至名归”的第一品牌。
   最后是人才,人才是企业创新的智力支持。行业人士曾表示,随着全球化的发展,以及“一带一路”的倡导下,厨企不仅要立足国内,还要面向世界,加快向高端化的转型,开启走出国门的战略征程,所以厨企始终把控好吸引人才这一关,为企业注入新的活力。(参考资料:家电网、PConline、智电网、中华橱柜网、太平洋电脑网、百度百科)
 

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