【 政策法规】 随着电商平台的日益发展，如今人们衣食住行愈发依赖手机及电商平台。无论是想要个性化食品外观，还是吃腻了周边的一日三餐，电商、外卖等平台都让食品变得更简单易得。但随之而来的食品安全问题也让人防不胜防，外卖在没有店面的作坊内加工制成，网售自制美食让人腹痛等现象层出不穷。宁夏银川就统计了5月“12345”受理的食品安全诉求，发现网络食品安全现象严重。
针对网络食品出现的这些食品安全问题，国家出台了《网络食品安全违法行为查处办法》等法规文件进行制约。地方也不断加强对网络食品安全管制，像江苏食品药品监督管理局就发布了《江苏省网络食品交易主体备案管理办法》，于今年6月1日起生效实施。
该办法将网络食品交易主体细分成网络食品交易第三方平台提供者、通过自建网站进行交易的食品生产经营者、网络餐饮服务第三方平台提供者设立的从事网络餐饮服务的分支机构、国家规定需要实施备案管理的其他网络食品交易主体四个部分。网络食品安全需要这四方共同努力打造，以下笔者将从外卖平台、外卖商家两个角度入手，探求如何实现网络食品安全生产。
网络食品交易第三方平台提供者
自从外卖平台出现以来，不得不说大大提升了人们生活的便利性。但这类平台普遍存在对入驻商家管控能力弱，难以触及食品生产领域等问题。
面对这种现象，我国多地对外卖平台进行约谈。普遍要求外卖平台对实体店、营业执照、食品经营许可证进行审查，加强外卖商家证件真实性；关停未曾办理 “营业执照”“食品经营许可证”的外卖商家；同时明确食品安全责任，设置食品安全管理机构……这种不同地区分别约谈的方式加强了地方对外卖平台的管控力度，有利于地方加强对网络食品的管控。
食品生产经营者
食品生产经营者是网络食品的生产者，因此是食品安全问题最直接的利益相关者。对于这类主体，主要需要对其加强监管以及灌输食品安全意识。
从市场上来看，出现食品安全问题的商家主要在资质、食品生产的安全性两个方面出现问题。资质主要是商家生产环境、生产许可证等材料是否齐全正规，这些需要工商部门、外卖平台共同发力查证。食品生产安全性则需要依靠食品机械设备、生产者的食品安全意识等多方面来保障。我们知道，食品机械设备通过减少人工参与食品制作过程，加快食品产出的同时能够降低食品安全风险。另外使用快速检测设备对食品进行检测能够加强对食品原材料采购的安全性以及对食品生产过程的自查。
如今随着网络平台的建设，食品在网络售卖已经成为司空见惯的现象，在网络食品发展过程中，层出不穷的食品安全问题让人们忧心忡忡。经过以上分析，不难得知在解决网络食品安全问题上，不仅需要各地加强法律法规以及提高参与者的食品安全意识，还需要食品机械设备生产企业加快研制，提升食品机械设备在网络食品生产过程中的比重。
