夹层锅适用范围及工作原理

夹层锅适用范围及工作原理,夹层锅介绍:
  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热,夹层锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
  夹层锅适用范围及工作原理,适用范围:
  广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
  夹层锅适用范围及工作原理,燃气夹层锅优点:
  1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
  2、火焰温度随意调节,温度zui高达300℃左右。
  3、结构合理,使用操作方便。
  4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
  5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
  6、耗气量:比同类产品降低20%左右。

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