寿司料理店如何选购金枪鱼超低温冰箱

        寿司料理店如何选购超低温冰箱?一般情况,人们往往先考虑的是价格因素。从节约成本上无可厚非,但应该优先从自身角度出发,考虑超低温冰箱的适用性。

 

     寿司料理店一般采购超低温冰箱是用于储藏海鲜、金枪鱼等,然而根据科学依据论证,鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结,鱼体的水份完全固化,阻止了因流动性所造成的质量变动,确保了鱼肉的质量。同时也确保鱼肉的色泽,以避免金枪鱼的褐变及酸化。

       所以在现实生活中,为了保持金枪鱼的新鲜度,从自身成本以及使用角度来讲也经常用-40℃,-60℃等低温冰箱)临时储存,比如日本料理店、商务会所、星级酒店等,因为对金枪鱼的消化比较快(1--30天内),所以基本上用-40℃超低温冰箱足够;保存时间稍微长点的(30 60天内),需要用-60℃超低温冰箱;长期保存的就要用-80℃超低温冰箱。

         上海拓纷至今已有12年的超低温冰箱生产以及研发经验,也正好相应了那句:您正好需要,而我刚好专业!

超低温冰箱技术参数:

产品

系列

型号

有效容积L

内部尺寸

宽*深*高 mm

外部尺寸

宽*深*高 mm

功率W

温度(℃)

 -40℃
立式

TF-40-30-LA

30

270*265*400

470*490*1120

200

-15~-40

TF-40-60-LA

60

364*405*409

540*620*1115

240

TF-40-80-LA

80

380*410*500

620*660*1275

350

TF-40-158-LA

158

460*455*800

700*700*1580

380

TF-40-328-LA

328

500*500*1300

760*765*1960

480

TF-40-400-LA

400

550*630*1140

850*930*1950

650

TF-40-550-LA

550

600*700*1300

860*965*1960

700

TF-40-600-LA

600

700*680*1255

940*950*1920

600

TF-40-638-LA

638

700*700*1300

960*965*1960

750

TF-40-750-LA

750

800*700*1300

1060*965*1960

1650

TF-40-940-LA

940

1000*700*1335

1240*1000*2000

1700

 -40℃
卧式

TF-40-60-WA

60

410*410*353

670*755*995

300

TF-40-108-WA

108

692*462*346

900*670*795

300

TF-40-118-WA

118

700*470*360

900*750*920

300

TF-40-208-WA

208

842*462*636

1050*670*795

350

TF-40-218-WA

218

960*470*570

1160*750*860

350

TF-40-308-WA

308

1192*462*636

1400*670*795

400

TF-40-318-WA

318

1330*470*570

1530*750*860

400

TF-40-460-WA

460

1380*500*660

2110*885*1095

780

TF-40-468-WA

468

1224*620*667

1400*800*850

550

TF-40-568-WA

568

1720*520*654

1880*670*795

600

TF-40-1000-WA

1000

2118*751*713

2265*898*850

800

 -60℃
立式

TF-60-30-LA

30

270*265*400

470*490*1120

350

-25~-65

TF-60-60-LA

60

364*405*409

540*620*1115

450

TF-60-80-LA

80

380*410*500

620*660*1275

400

TF-60-158-LA

158

460*455*800

700*700*1580

630

TF-60-328-LA

328

500*500*1300

760*765*1960

550

TF-60-400-LA

400

550*630*1140

850*930*1950

750

TF-60-550-LA

550

600*700*1300

860*965*1960

750

TF-60-600-LA

600

700*680*1255

940*950*1920

1600

TF-60-638-LA

638

700*700*1300

960*965*1960

1300

TF-60-750-LA

750

800*700*1300

1060*965*1960

1400

TF-60-940-LA

940

1000*700*1335

1240*1000*2000

1700

 -60℃
卧式

TF-60-60-WA

60

400*400*360

600*680*920

350

TF-60-108-WA

108

692*462*346

900*670*795

450

TF-60-118-WA

118

700*470*360

900*750*920

450

TF-60-120-WA

120

500*400*560

1270*780*965

450

TF-60-208-WA

208

842*462*636

1050*670*795

500

TF-60-218-WA

218

960*470*570

1160*750*860

500

TF-60-258-WA

258

780*500*660

1510*885*1095

720

TF-60-308-WA

308

1192*462*636

1400*670*795

550

TF-60-318-WA

318

1330*470*570

1530*750*860

550

TF-60-460-WA

460

1380*500*660

2110*885*1095

780

TF-60-468-WA

468

1224*620*667

1400*800*850

650

 -86℃
立式

TF-86-30-LA

30

270*265*400

470*490*1120

350

-40~-86

TF-86-60-LA

60

364*405*409

540*620*1115

450

TF-86-80-LA

80

380*410*500

620*660*1275

480

TF-86-158-LA

158

460*455*800

700*700*1580

630

TF-86-328-LA

328

500*500*1300

760*765*1960

550

TF-86-400-LA

400

550*630*1140

850*930*1950

750

TF-86-550-LA

550

600*700*1300

860*965*1960

750

TF-86-598-LA

598

700*680*1255

940*950*1920

1600

TF-86-600-LA

600

700*680*1255

940*950*1920

1200

TF-86-638-LA

638

700*700*1300

960*965*1960

1300

TF-86-750-LA

750

800*700*1300

1060*965*1960

1400

TF-86-940-LA

940

1000*700*1335

1240*1000*2000

1700

 -86℃
卧式

TF-86-60-WA

60

400*400*360

600*680*920

300

TF-86-108-WA

108

692*462*346

900*670*795

500

TF-86-118-WA

118

700*470*360

900*750*920

500

TF-86-120-WA

120

500*400*560

1270*780*965

500

TF-86-208-WA

208

842*462*636

1050*670*795

600

TF-86-218-WA

218

960*470*570

1160*750*860

600

TF-86-258-WA

258

780*500*660

1510*885*1095

720

TF-86-308-WA

308

1192*462*636

1400*670*795

650

TF-86-318-WA

318

1330*470*570

1530*750*860

650

TF-86-460-WA

460

1380*500*660

2110*885*1095

780

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