【 热点要闻】日前，扬州某一豆腐生产加工作坊存在燃煤小锅炉污染，污水未经处理任意排放等事件被曝光，在网上引起众人的关注。作为大气污染、污水治理的一部分，燃煤小锅炉、污水排放等一直是某些食品加工厂污染治理的重点。
豆腐坊污染事件被曝光 食品加工企业该如何避免？
众所周知，在食品生产加工过程中，不少环节都需要用到锅炉，比如蒸煮、杀菌、干燥、酿酒等，同时也在一定程度上面临着污水处理问题。在国家对环保的日益重视，不断加大对企业的监管力度之下，企业采取怎样的措施，才能趋利避害，实现可持续发展呢？
首先，安装烟气收集处理装置。中小企业由于受到资金、技术、场地等条件的限制，一时间不能全部升级改造，可以在燃煤锅炉排气尾部安装净化设备，如排烟罩、废气收集处理装置，经过净化之后排出，有效地避免黑烟直接外排，严重影响周边生态环境。
其次，改换清洁能源，如煤改气、煤改电。笔者获悉，某啤酒加工厂投入千万以上，将全部燃煤锅炉更换为天然气锅炉。目前，该厂180蒸吨锅炉已经全部告别烧煤，改用清洁天然气低氮燃烧，有效减少污染。并且与之前燃煤锅炉相比，企业每年节煤8万多吨。
此外，某生猪屠宰蓄热式电锅炉项目已投入运营。我们知道，生猪屠宰过程中的冲淋、烫毛等环节需要大量热水，倘若使用燃煤锅炉，不仅人工成本高，还会产生大量一氧化碳、二氧化硫等空气污染物，对周边环境造成严重影响。然而，通过煤改电之后，减少燃烧煤炭产生污染气体440多吨。
再次，对原有锅炉节能改造，技术升级。从炉拱设计搭配、二次风调整、炉排片设计、配风均匀性等多个方面进行优化设计，使得燃料充分燃烧，提高燃烧效率。据了解，山西一企业研制的气固双燃环保锅炉采用了分级低氮燃烧、炉内脱硫、尾部烟气净化、全程自动控制等技术，实现了节能高效、即开即停、自动运行和清洁排放的目的。
最后，安装污水处理设施。不少食品加工厂因废水、污水未经处理排放或者任意排放，被责令整改或者勒令关闭的新闻屡见不鲜。由于食品加工废水中有机物、重金属、悬浮物浓度很高，任意排放极易污染水源、土壤以及居民生活环境。
笔者获悉，山东某企业一直专注于生产各种废水、污水处理设备。由于不同食品污水的特性不同，其工艺也有所差异，例如果酱采用气浮+生物接触氧化组合工艺处理加工废水。目前，其产品已广泛应用于饮料、果汁、果酱和医药化工等行业。
总而言之，中国的锅炉产业，它既不是朝阳产业，也不是夕阳产业，而是食品加工业中不可或缺的产业。但是，随着国家节能环保政策的不断推进，无论是食品加工企业，还是食品机械制造企业，都要时刻肩负社会责任，秉承着节能环保理念，减少或者降低污染物的排放。
