【 地方新闻】柑橘是世界一大水果，我国柑橘面积和产量均可观。随着食品技术、设备的不断发展，柑橘实现了“从花到果、从皮到渣”的“零废弃”综合利用，大大提升了柑橘的附加值，同时，也在一定程度上带动当地农民脱贫致富。
衢州：向深加工要效益
衢州：向深加工要效益 实现柑橘产业振兴
作为中国椪柑之乡，衢橘历史闻名。之前，浙江衢州的柑橘多以鲜果销售为主，价格低廉，即便是一元钱一斤也很少人购买。为此，该地立足市场转型，依靠科技提升品质，增加有效供给。其中，还包括拉长产业链条，不断地向深加工要效益。
以胡柚为例，目前胡柚青果可以入药，并且实现了全果利用，如果实可以做成罐头、果汁、浓缩汁，柑橘囊胞是饮料企业的主要原料，柑橘皮能制成精油，皮渣能加工成蛋白饲料，而提取的黄酮素片成为高端保健品市场新宠。通过提取技术的应用，每吨胡柚产值超过20万元，是销售鲜果的100多倍。
从柑橘育苗、种植延伸至深加工、休闲观光采摘游，以工业思维打造一条全产业链，提升柑橘效益，不仅推动了当地的柑橘加工业的发展，还成为农民致富的新产业，实现了农村产业振兴。
柑橘加工关键技术取得发展
随着柑橘加工业的快速推进，越来越多的深加工产品出现在市场上，比如柑橘罐头、柑橘饮料、柑橘果汁、柑橘精油、柑橘保健食品等等，而这些柑橘食品加工的背后有着技术、设备作为支撑。
先以柑橘罐头为例。很多人会认为罐头食品能存放两三年，肯定是加了防腐剂，其实不然。业内人士表示，罐头食品之所以能够长期保存而不发生变质，得益于加工关键技术的研发与应用，如低温连续杀菌技术、连续化去囊衣技术、机械化柑橘去皮及分瓣全自动技术，还有包装方面的EVOH高阻隔材料也已应用于罐头生产，延长保质期的同时也保证了柑橘罐头食品的质量安全。
我们知道，之前由于受到深加工技术限制，大部分柑橘皮渣被当成垃圾一样填埋或者焚烧，不仅无法实现产品价值，还带来了严重的环境问题。不过，随着柑橘关键技术的突破，实现了柑橘皮综合利用。
笔者获悉，日前，“柑橘副产物高效转化关键技术研究及产业化”项目获得了省科技进步奖一等奖。该项目团队主要围绕柑橘果胶、香精油、类黄酮、辛弗林等功能成分，研制出一系列高效制备新技术，并开发了柑普茶、可降解农用包装器具等系列高附加值新产品，实现了柑橘皮渣资源的全利用。
小编结语：由此可见，无论是柑橘的深加工产品，还是其副产物，想要增加产品的附加值，提高综合利用，相关加工关键技术的突破应用至关重要。笔者相信，随着柑橘加工业的不断发展，以及相关技术、设备的突破发展，柑橘产业将成为农村经济的支柱产业和农民群众的致富产业。
