【 热点要闻】近期，药酒被推上了风口浪尖，前有鸿茅药酒风波，后又出现生日宴会饮自配药酒中毒事件，致5人死亡，5人正抢救，据说饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药，这种中药含有剧毒。业内人士表示，无论是药酒生产厂家，还是家庭个人，都不能忽视生产或者自制药酒安全问题，药酒不是酒，而是药！
问题事件此起彼伏 你的药酒生产制作安全吗？
据相关人员介绍，药酒制作有着严格的工序流程。首先，需要保持加工场所清洁、卫生，可在人员进出点安装风淋系统，当进出车间时，其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃，能有效的阻断或减少进出洁净室所带来的污染问题。
其次，药材选用。众所周知，中药材种类很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并非所有的药材都适合制作药酒，如矿物类药材。另外，一定按照配方选择药材，并且选用上等正宗的中药，切忌使用市场上假冒伪劣药材。
再次，药材清洗。通常来说，正规中药店销售的药材都已经过泡制、加工，用其制作药酒时可洗或可不洗。但如果是原药材，就一定要注意清洁、清洗，防止污染物，尤其避免搀入有毒的物品。
目前，市场上出现了专门用于药材清洗的设备，比如气泡清洗机、毛刷喷淋清洗机等。据有关人员介绍，气泡清洗机主要针对叶茎类药材，像甘草。由于甘草质量较轻，将甘草倒入清洗机中，利用气泡翻滚使得甘草不堆积，并且清洁度较高。
而毛刷喷淋清洗机用于根茎类药材的清洗，如人参、三七等。一般来说，该类设备利用上下对喷的高压水对药材进行高压喷淋清洗，同时配有毛刷，不损伤物料，同时保证药材彻底清洗干净。
另外，根据自身条件制作适宜的药酒。相比专业药酒生产厂，家庭自制药酒受到生产条件、配制技术的限制，并非所有药材都可直接用来泡酒，比如含有毒副作用的中药材需要经过炮制之后才能使用。再加上对药性、剂量把握不准确，存在很大安全隐患问题。
业内人士表示，中药必须经过炮制之后才能制作药酒。药材炮制一方面降低或消除药物的毒性或副作用，另一方面提高药物净度，确保用药质量。
最后，除了以上制作工序外，制作药酒还需要进行酒的选择、浸泡器具的选择等，再配上制作药酒的方法，按生产方法的不同，主要有浸渍法(冷浸、热浸)、渗漉法、酿造法等方法。选择适合的制作药酒的方法能够使药物的有效成份多析出，最大限度地发挥药材原本的功效。
药酒原本具有滋阴补阳、强心安神、活血化淤等养生保健之功效，但是，近期药酒事件的新闻频现，不仅令消费者对其产生了质疑，也警示着药酒生产企业和自制药酒者，生产制作药酒不能弄虚作假或者麻痹大意，要严格规范制作流程，采用合适的加工工艺，配上相关加工设备，同时还要经过专业人士或者医师的指导，确保药酒质量，保证饮用者人身安全，规范消费者使用。
