问题事件此起彼伏 你的药酒生产制作安全吗?

热点要闻】近期,药酒被推上了风口浪尖,前有鸿茅药酒风波,后又出现生日宴会饮自配药酒中毒事件,致5人死亡,5人正抢救,据说饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药,这种中药含有剧毒。业内人士表示,无论是药酒生产厂家,还是家庭个人,都不能忽视生产或者自制药酒安全问题,药酒不是酒,而是药!
 
问题事件此起彼伏 你的药酒生产制作安全吗?
   据相关人员介绍,药酒制作有着严格的工序流程。首先,需要保持加工场所清洁、卫生,可在人员进出点安装风淋系统,当进出车间时,其吹出的洁净空气可去除人与货物所携带的尘埃,能有效的阻断或减少进出洁净室所带来的污染问题。
   其次,药材选用。众所周知,中药材种类很多,有植物类、动物类、矿物类等,但并非所有的药材都适合制作药酒,如矿物类药材。另外,一定按照配方选择药材,并且选用上等正宗的中药,切忌使用市场上假冒伪劣药材。
   再次,药材清洗。通常来说,正规中药店销售的药材都已经过泡制、加工,用其制作药酒时可洗或可不洗。但如果是原药材,就一定要注意清洁、清洗,防止污染物,尤其避免搀入有毒的物品。
   目前,市场上出现了专门用于药材清洗的设备,比如气泡清洗机、毛刷喷淋清洗机等。据有关人员介绍,气泡清洗机主要针对叶茎类药材,像甘草。由于甘草质量较轻,将甘草倒入清洗机中,利用气泡翻滚使得甘草不堆积,并且清洁度较高。
   而毛刷喷淋清洗机用于根茎类药材的清洗,如人参、三七等。一般来说,该类设备利用上下对喷的高压水对药材进行高压喷淋清洗,同时配有毛刷,不损伤物料,同时保证药材彻底清洗干净。
   另外,根据自身条件制作适宜的药酒。相比专业药酒生产厂,家庭自制药酒受到生产条件、配制技术的限制,并非所有药材都可直接用来泡酒,比如含有毒副作用的中药材需要经过炮制之后才能使用。再加上对药性、剂量把握不准确,存在很大安全隐患问题。
   业内人士表示,中药必须经过炮制之后才能制作药酒。药材炮制一方面降低或消除药物的毒性或副作用,另一方面提高药物净度,确保用药质量。
   最后,除了以上制作工序外,制作药酒还需要进行酒的选择、浸泡器具的选择等,再配上制作药酒的方法,按生产方法的不同,主要有浸渍法(冷浸、热浸)、渗漉法、酿造法等方法。选择适合的制作药酒的方法能够使药物的有效成份多析出,最大限度地发挥药材原本的功效。
   药酒原本具有滋阴补阳、强心安神、活血化淤等养生保健之功效,但是,近期药酒事件的新闻频现,不仅令消费者对其产生了质疑,也警示着药酒生产企业和自制药酒者,生产制作药酒不能弄虚作假或者麻痹大意,要严格规范制作流程,采用合适的加工工艺,配上相关加工设备,同时还要经过专业人士或者医师的指导,确保药酒质量,保证饮用者人身安全,规范消费者使用。
 

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