五毛食品包装问题频现 设备更新迫在眉睫

市场分析】包装是食品生产最后一步,也是消费者第一眼接触到的食品外在形象。但在农村及校园周边出售的五毛食品当中,包装暴露出的问题委实让人心惊。在这些五毛食品的包装袋上,“仿造名牌”,选择与知名食品产品极为类似的包装现象常见,食品质量安全标志却难以寻见,还有不少食品的生产批号以及可食用日期等重要信息印刷模糊,甚至有的包装边缘不齐整,食品漏油、漏洞现象普遍。
   事实上,像仿造知名品牌、产品没有食品质量安全标志、五毛食品生产厂家多数电话联系不上这类现象多关乎食品生产流程的规范化以及食品生产企业对自身产品的信心。这种信心建立在食品生产过程中对卫生、添加剂添加等情况加以合理有效控制,在《五毛食品借助食品机械设备大变样系列》前两期笔者进行了详尽说明,故不列入本次探讨范围。
 

 

  五毛食品要想扭转在人们心中的印象,不再人人喊打,就需要针对这些问题做出一定的改变。面对包装过程中出现的以下两大问题,笔者认为只需要对现有的包装设备进行升级就能得到改进。
   包装印刷不过关打码喷码设备需升级
   单纯从印刷来看,部分五毛食品的印刷质量委实让人不敢恭维。字体油墨扩散开去糊成一团让人看不清、生产批号印刷模糊难以辨认等都不免让人心中升起疑窦。印刷质量在很大程度上与包装袋材质、打码喷码设备有关联。
   在包装过程中,包装袋的材质需要符合食品接触材料相关标准。而打码喷码设备则需要适应不同材质进行喷码打码作业。在各类打码喷码设备中,激光喷码设备以其不可涂抹的防伪性在食品行业中得到了广泛应用。张家港新雪峰机械出产的激光喷码设备因其激光束发散角可小于1毫弧,适用于精密微细加工;全自动送料系统与高速激光标记设备相结合,让设备能完美融合生产线之中,生产效率较高。
   食品漏油现象严重包装设备不完善是主因
   曾经食用过五毛食品特别是辣条产品的人应该有这种感受:辣条就像是一颗定时炸弹。买来后立即解决才是王道,一旦将它放进书包,指不定课本和书包就要染上油污,即便在外面包上一层塑料袋也难以阻挡油渍的产生。然而那时年少,这种事情也时常发生,压根就没想到食品包装有问题上去,只默默将辣条列入无法放进书包的一员。
   如今想来,这种经历的出现与包装设备的落后不无关系。然而,这种现象还没有消失,据各地对五毛食品的检查整治来看,五毛食品包装泄露现象仍然存在。五毛食品如果进行规范生产势必要对产品进行杀菌处理,真空包装作为能够阻隔细菌的包装方式为多数人所接受,这就需要用到真空包装机。目前真空包装机具有抽真空、充氮、封口、冷却、排气等多种功能,可防止食品被氧化、产生霉变等多种功能。
   人们对五毛食品的戒备心来源多种多样,在这一系列里,笔者挑选了五毛食品被多数人诟病的地方,并提出了相应的改进措施。随着政府、社会对五毛食品监管的进一步收紧,五毛食品的生存空间势必会被进一步压缩。五毛食品生产企业要想让自身得以立足势必要创新求变,通过不断改进生产工序、生产设备、生产条件等实现翻身。
 

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