泰国榴莲1分钟卖出8万个 这些设备还需加快研发

热点要闻】临近五一,吃榴莲的季节即将到来,路经水果店每次都能闻到一股神奇气味,让喜爱榴莲的人不由停下脚步。不止在实体店榴莲火爆,我国电商平台上线榴莲之时,1分钟内就卖出了8万个40万斤榴莲。甚至不久前,阿里巴巴还与泰国政府签订备忘录,表示将在泰国建设大型智慧物流枢纽,让榴莲等农产品的出口朝着72小时送达中国消费者手中进发。榴莲这种热带水果在市场推动下逐渐被更多人接受。
   对于习惯食用新鲜水果的我国人们来说,鲜食榴莲是一个再自然不过的选择。但我国多数地区不符合榴莲的种植条件,因而榴莲多依赖国外进口。从国家质检总局发布的《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家/地区名录(2018年01月29日更新)》中可以看到,泰国是唯一获准进口鲜榴莲到中国的国家。
   随着中国市场的日益扩大,主要依靠人力劳动的泰国新鲜榴莲出口已经不太能够满足市场需求,急需食品机械设备助力。据了解,泰国榴莲需要经过采摘、分选、清洗、杀菌、装箱、运输等步骤才能被运送至消费者手中。
 

 

  采摘作业极具危险性相关设备研发尚起步
   泰国榴莲在采摘过程中需要一个人爬上榴莲树用小刀进行切割采摘,另一个人在树下接住空中抛下的榴莲,无论是高空作业带来的不确定性,还是榴莲自身锋利的尖刺、高空坠下的冲击力都会对采摘工人的人身安全造成严重威胁。
   目前市场上尚未出现针对榴莲采摘的相关设备,设备的研发生产受到榴莲树高度、种植地等多种条件的限制。林果采摘机种类繁多,其中振动式林果采摘机占据大半江山,这种采摘机适用于果实牢固程度不高的水果。而泰国榴莲要运输给中国消费者享用,需要对七八分熟的榴莲进行采摘,振动式林果采摘机显然不够合适。而伸缩式林果采摘机械臂通过刀片、摄像头、显示器的组合,能够实现控制刀头实现剪切,从理论上来说更加适合榴莲的采摘。但采摘机械如何实现将榴莲平稳运输至底部还需要进一步的考量。
   榴莲分选靠人敲设备研发有难度
   采摘过后的榴莲即被运送至工厂进行分选。仅从肉眼来区分鲜榴莲的好坏极为困难,分选时候工作人员会拿着小木槌对榴莲进行敲击,辅助判定榴莲是否新鲜、成熟。因此这类检验师在泰国属于技术型高薪人才。
   人工判定的方式存在一定的不足,仅凭经验无人能保证100%的正确率,因此分选设备的应用十分重要。但目前来说,专门针对榴莲进行分选的设备市场上也极为少见。据悉,此次阿里巴巴与泰国的合作要求保障中国消费者收到的一大一小两个榴莲,重量必须超过10斤。这表明泰国榴莲在分选过程中既有大小、重量要求,也有成熟度等品质要求。市场上出现的分选设备在大小、重量等分选上已经极为精准,而对于水果内在品质上,光学分选设备是不少水果分选时的首选。光学分选设备采用近红外传感器,能够进行全透过型检测,可对多种果蔬的糖度、酸度、内部缺陷等生理指标进行无损检测。但榴莲这种水果外壳坚硬厚实,内在果实分布被间隔,运用光学分选设备时,穿透力及检测准确性都要打上疑问号。
   我国榴莲市场的火爆使得榴莲产地竞争激烈,在这一派热火朝天中,相关食品机械设备的身影却鲜难见到。我国相关食品机械设备生产企业不妨深入研究榴莲所需设备,创新机械设备实现出口。
  

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