把好“舌尖上安全”关 还需要技术、设备加持

地方新闻】据了解,北京联合饿了么、百度外卖正式启动了食安封签项目,以保障配送过程的餐品安全。食品安全一直受到人们的关注,不少地方积极采取措施,保障食品饮料的质量安全。
 
把好“舌尖上安全”关 还需要技术、设备加持
   青岛市:食品快检车15分钟就能出结果
   据悉,在崂山区欢乐大家庭农贸市场,青岛市相关部门组织开展“食品快检进市场”活动,食品快检车也开进了农贸市场。
   一些市民将草莓、蔬菜、生鲜肉等食品交到工作人员手中进行检测,在实施剪碎、浸泡、试剂反应、数据读取等一系列检测步骤后,15分钟左右,就能将检测结果告知消费者,整个检测过程又好又快,切实保障市民“餐桌安全”。
   据笔者了解,目前,市场上出现的食品安全快速检测仪主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐等的快速定量测定。快速检测技术具有运用灵活、设备携行方便、成本低优点,非常适用于蔬菜、水果、生鲜肉等食用农产品的农残检测。
   曲靖市:严把春季学校食品安全关
   据了解,云南省曲靖市罗平县市场监督管理局积极开展2018年春季学校食品安全专项检查,严把春季学校食品安全关。检查主要包括食堂环境卫生,食堂冷藏、清洗、消毒等设施设备运转情况,原料采购等情况进行详细检查。
   在检查过程中,对发现食材霉变、剩菜留存、厨房用具霉变、食物小样留存不规范等各类问题。采取现场查封或限时整改,随即下达整改通知书的方式进行,进一步强化学校食堂食品安全意识,消除食品安全隐患,切实保障广大师生饮食安全。
   邹城市:开展食品饮料安全专项整治
   日前,邹城市食药监局开展农村饮料市场及食品安全专项整治行动,深入排查饮料行业和食品安全风险隐患。其中,包括以饮料经销商、农村小食品店为重点,检查其饮料食品贮存条件、饮料标签标识、食品销售记录等,确保食品来源可溯。此外,要求小食杂店业户要及时清理过期、变质食品,严格把关“三无”、来历不明食品,严禁销售假冒伪劣等问题食品。
   我们知道,食品饮料生产加工需要多个环节,其中包括产品包装。为了节约成本,不法企业会投机取巧采用不合格的套标设备,不仅直接影响了产品的外观,还对套标效果造成影响,比如标签标识模糊、错字等,也对消费者造成一定的影响。因此,食品饮料加工企业应选择正规厂家设备,确保产品的品质安全。
   上海市:建立统一食品安全信息追溯平台
   为了进一步实现食品安全信息可追溯,上海市建立了统一食品安全信息追溯平台,基本实现了食品安全信息追溯平台与市商务委肉菜流通追溯系统、市食品药品监管局生产流通餐饮追溯系统的信息对接,并建立了统一的查询及监管系统。
   业内人士表示,若要实现食品安全“一品一码”全过程追溯体系,还需要加快数字技术在食品安全监管中的应用,而智能包装标签的使用在一定程度上推动了全过程追溯体系发展。智能标签不仅能够实现消费者与产品的交互性,同时可以识别食品的品质,以及实现食品生产全过程的追溯。
   小编结语:由以上可知,无论是食品饮料生产加工环节,还是流通环节都有可能存在着安全隐患,但是,相应环节食品技术、设备的应用能够在一定程度上降低食品安全风险,守护好人们“舌尖上的安全”。
 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注