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食品机械7月20日行业热点聚焦
在配料工序中，需要按照配方的要求，把所需要添加的维生素、微量元素、核苷酸等营养成分，以及各种辅料添加进去，由于干法工艺是将粉体混合，混合过程中受机械力的破坏作用、粉体大小和形状、颗粒的容积密度等影响，容易出现混合不均匀的现象，因此，对原料进行均匀搅拌必不可少，这样才能更好地使不同溶解度的营养成分充分混合，保证核苷酸的含量。【详情点击】
高端白酒的酿制过程包括原料细碎、辅料清蒸、糊化、低温发酵、蒸馏等步骤。原料细碎需要用到粉碎机，通过高频振动研磨可得到均匀的颗粒；清蒸、糊化可以用蒸煮锅以及糊化设备，市场上有多种类型的设备可供选择；发酵是酿造过程中的重要一环，可采用酒类发酵罐，这类发酵罐通常使用sus304或sus316L进口不锈钢制成，抗氧化，耐腐蚀，可防止生产设备对产品造成污染。【详情点击】
据了解，茶叶生产具有很强的季节性，每年3、4 、5月茶叶集中采摘，不同品种的茶陆续上市，是一年中茶叶交易的高峰期。从需要杀青的绿茶来看，相同品质的茶，越早上市，能卖得高价的机会越大。这个时候，时间就是金钱，机械代替人工对于茶叶加工者来说，能提高效率，带来更高的收益。【详情点击】
“民以食为天，食以安为先”食品安全与每个人的饮食安全息息相关。而豆制品是人们日常餐桌上常见的餐食之一，其质量安全一直是社会关注的焦点和难点。据了解，江苏省南通市一豆腐小作坊顺利取得食品小作坊登记证，并进行了升级改造，改变了传统作坊给人以“脏乱差”并散发出刺鼻气味的印象，而今豆制品作坊中飘出阵阵浓郁的豆香。【详情点击】
要精确测量出食品当中的微生物是否超标，通常需要在实验室配备杀菌锅、离心机、水浴锅、干燥箱、均质器等设备。以离心机为例，转速快慢是离心机间的最大区别，转速慢的离心机智能实现固液沉淀，超速离心机却可以实现密度梯度区带分离或差速沉降分离，从而将微生物彻底分离开利于研究。【详情点击】
