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食品机械4月23日行业热点聚焦
食品补充检验方法是指在食品(含保健食品)安全风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中采用的非食品安全标准检验方法。自2016年12月，食药总局发布《食品补充检验方法工作规定》以来，食药总局、市场监管总局陆续发布多项食品补充校验办法，对食品成分等进行安全检测。【详情点击】
随着食品开发人员在越来越多的产品中应用植物蛋白，植物性食品的热度不断上升，而且在最活跃的两大品类——肉制品和乳制品领域，替代蛋白质的潜力巨大。【详情点击】
尽管牛肉干和其他肉类零食占据了风味零食的半壁江山，在过去五年内的复合年增长率达到了9%，但这一细分市场仍局限于少数几家肉制品公司。Foodaily了解到，其中威斯康辛州的Jack Link's牛肉干至少占据了一半的市场份额，其他受欢迎的品牌还有Old Trapper Smoked Products、Oberto、Frito-Lay和Tillamook。【详情点击】
伴随着渠道下沉及多品类发展，冻品界日渐兴起一些以场景消费为核心的一站式整合供应平台。它们以火锅、烧烤等品类为核心，在B端或C端市场对优质冻品、生鲜等食材进行整合升级，甚至提供定制服务，站在更高的维度满足客户需求。【详情点击】
市场咨询公司Hartman Group在“零食的未来”调查报告中指出：91%的消费者会在一天中多次食用零食，8%的消费者用零食完全代替传统三餐。由此可见，零食在日常饮食中的地位正在与日俱增。【详情点击】
日前，中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会召开《中国食品工业减盐指南》研讨会，争取2030年各类加工食品的钠含量均值分布继续下移20%。随着人们对健康饮食的要求不断增加，减盐势在必行，但是食盐的使用安全不容忽视。【详情点击】
