洛南:脱水蔬菜助力精准扶贫 自动化生产保质保量

地方新闻】随着人们生活水平的提高,新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要,脱水蔬菜开始走进现代人的生活。为此,脱水蔬菜加工业成为不少地方精准扶贫的一个亮点,增加贫困户的收入。
 
洛南:脱水蔬菜助力精准扶贫 自动化生产保质保量
   脱水蔬菜开辟农民致富新路
   据悉,陕西省洛南县把产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重大举措,积极帮扶在向镇、村延伸的同时,一批产业扶贫项目也在当地落地生根。而洛南县麻坪镇将黄花菜、豆角产业确定为当地群众脱贫致富的主导产业,吸纳贫困户加入合作社,采取入股分红、入社劳务、产业带动等方式带动贫困户增收。
   笔者获悉,该地建成100多亩蔬菜产业脱贫示范基地,建成年产1000吨的脱水生产线、农产品电商营销中心和农产品展示厅等,直接带动千名以上农村剩余劳动力实现就业,辐射带动周边4个镇1160户4000余人增收。
   脱水蔬菜生产自动化 保质又保量
   众所周知,脱水蔬菜作为农产品深加工的一种,具有新鲜农产品的色、香、味、形、质,以及便于贮运等优点,已经成为农产品加工、增值的一种重要手段。制作过程中应用微波使蔬菜脆化,不添加、不喷洒食用油脂,更符合现代健康消费潮流。
   据相关人员介绍,一般来说,脱水蔬菜加工车间需要配置了清洗机、去皮机、切分机、漂烫机、沥水机、电热烘房、微波脱水机和真空包装机等设备,例如,土豆经过“清洗”“去皮”“切片”等环节,变成了湿漉漉的土豆片,再通过沥水机进行控水。随后,经过脱水、烘干,成功“转型”为一片片香脆的薯片。
   笔者获悉,北京某果蔬产销专业合作社建立了农产品高效脱水加工示范基地,并引进、研发了农产品高效脱水加工生产线,果蔬附加值得到大提升。用800克鲜食西红柿可制作成80克脱水西红柿酥,售价从4元多增至30元,而且生产工艺简单。目前,已开发了西红柿、秋葵、土豆、甘薯、茄子、萝卜等零食和菜用两大系列的脱水产品共10多种。
   目前,市场上的全自动脱水生产线不仅自动化程度高、产能大等特点,同时还避免过多环节人工操作而影响产品的品质。另外,清洗环节增加了喷淋清洗功能,即提高了清洗水的利用率,又增加了清洗效果,清洗后可以直接进入下道工序进行加工,实现可连续工作,特别适合工厂化蔬菜加工客户使用。
   脱水农产品食用方便,适应现代人快节奏和高效率的生活方式,脱水农产品在国内有巨大的市场潜力,同时也带动地方脱贫增收。但与发达国家相比,干制品比例较低。目前我国脱水蔬菜的加工量,仅占总产量的10%左右。因此,脱水蔬菜加工企业需要继续引进先进的加工设备,提高规模化生产,而食品加工设备制造企业还要加强相关设备研发,共同推动脱水农产品加工业加快发展。
 

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