小小贴片有望代替食品传统标签 创新推动产业发展

科技动态】行业创新产品、设备、技术层出不穷,本期内容包括能够感知食品安全的新型食品包装贴片;加入中草药促进睡眠的天然牛奶饮品;保护免疫系统的平菇功能性食品。笔者从这些创新之举出发,向大家简要阐述灌装机、喷码机等设备,食用菌深加工产业发展现状等等。
 
   不拆包装照样识别食物安全
   据了解,加拿大相关研究人员研制出了一种全新的食品检测方法,设计出一款透明测试贴纸,不拆开食物包装就能检测食物中的有害病原体。消费者一般在买食品时是靠包装上的生产日期、保质期来确定其是否可食用。不过,可食用并不完全代表食品安全,消费者不能从中看出内部产品有无收到大肠杆菌等细菌的污染,而这个创新贴片能轻易做到,可看出未来应用十分广泛。
   这种检测贴片对食品本身没有任何影响,有专家认为完全可以取代目前所使用的保质期限标识。笔者认为在食品外包装上加上这么一张小小的贴片确实十分有用,能够进一步保障消费者食品安全。不过,这对生产企业来说成本上升了,另一方面,新技术的附加都包装机等设备的要求也随之提高。食品包装上信息是利用喷码机、打码机等设备实现,而将贴片付加上去就就要有相应的包装设备支撑,这对相关制造企业来说是个不小的挑战。同时挑战大了,机遇也很大,市场前景十分广阔。
   帮助睡眠的天然牛奶饮品
   美国新泽西的一家乳品公司最近推出一款新品,最特别的地方在于牛奶中含有一种能让人身心放松的中草药——缬草成分。喝这款牛奶可以促进睡眠,而且200毫升纸包装也十分方便携带,非常符合其“帮助旅行者放松并促进睡眠”的定位。
   其实在食品中加入一些成分使其拥有特定功效的创新不在少数,比如益生菌巧克力等等。但上述说到的新品不仅打出功能性牌,还有便捷优点,面向旅行群体。纸盒包装是牛奶包装的通常形态,市面上很多纸盒灌装机面对包装规格、外形等多样化需求,也有相应多重功能。如金奔机械制造的屋顶形纸盒灌装机,能依照产量、配置、纸盒尺寸、盖尺寸分为不同型号,满足用户多种需求。并且其自动化水平较高,压封成型、加盖、灌装、打印日期等全过程都有电脑程序控制,一个操作工人足以。
   平菇功能性食品保护免疫系统
   据悉,印度尼西亚科学院正在研发一种“牛奶伴侣”的平菇功能性食品。为何用平菇作为材料,原因是平菇本身含有一定活性化合物,对保护免疫系统不受疾病侵害。另外,平菇还含有不饱和脂肪酸,有利于高胆固醇血症等的治疗。
   正是平菇的多重健康优势,让印度尼西亚不断加大食用菌的栽培力度以及相应功能性食品的创新研发。平菇属于食用菌,据相关数据显示,目前全球食用菌的产量始终保持稳定上升态势。而且,中国已成为世界食用菌产量最大的国家,产量已占全球的约75%。在现代化生产模式下,不仅食用菌的栽培养育变得更科学、机械化,食用菌深加工食品也越来越多,像利用罐装机、烘干机等设备加工出食用菌罐头、干制品等。食用菌的深加工也让整条产业链的延伸与产品创新取得明显进步,未来深加工产值将更迅速增长。
 

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