乳企深入贯彻《意见》 全面保障乳制品质量安全

行业动态】据了解,国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,其明确了实现目标的主要任务和工作措施。不少乳企也在积极围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等方面作出全面部署,例如伊利、蒙牛、君乐宝、双娃、红星欧贝星等等。
 
乳企深入贯彻《意见》 全面保障乳制品质量安全
   伊利:守护“从牧场到餐桌”的防线 保障品质安全
   据了解,伊利一直致力于推进规模化、标准化、集约化牧场的建设,并确立了完善的检测体系,如对饲料产品会监测营养指标、毒素、农残、违禁添加物、重金属等30多项内容,旨在打造高品质的奶源基地。另外,还建立了三级食品安全风险监测防控体系以及完善的产品追溯程序,从源头到终端确保乳制品的质量安全。
   与奶源一样,确保加工流通环节乳制品质量安全同样重要。笔者了解到,该企业率先建设智能包装生产线,并广泛使用新一代机器人,不仅提升了生产效率,同时机械手代替人工操作,避免了二次污染,保证乳品加工安全。
   蒙牛:深入贯彻奶业振兴 提供优质乳制品
   目前,蒙牛奶源基地主要围绕我国三北(东北、西北、华北)黄金奶源带进行布局,为用户提供更为优质的乳制品提供关键保障,从源头上保证了乳品的品质。在乳品生产加工方面,该企业采用了国际上先进的超高温杀菌工艺,以及引进灌装机、检测设备(德国的多功能测定仪、美国的抗菌素快速测定仪和法国的商业无菌快速检测仪),使得产品在包装、品质上都处于同行业领先地位。
   此外,还建立了详细的食品安全信息收集平台,通过创新引进SAP系统从原奶、原辅料到终端全链条监控管理,实现信息的快速收集、分析、判定,以及解决问题,全面确保产品的生产、流通质量安全。
   君乐宝:保障奶源质量 实现全产业链安全
   为践行“乳业振兴”等相关政策,君乐宝“多管齐下”,着力解决奶业发展中的薄弱环节和突出问题,全面推动奶业高质量发展。据了解,君乐宝投建了大型现代化牧场,引进世界先进的奶牛养殖技术,使得蛋白质、菌落总数、体细胞等主要指标优于日本和欧盟标准,在一定程度上保证了奶源的充足及品质。
   另外,为保证奶源营养价值,奶牛饲养完全采用TMR(全混合日粮)饲养方式,通过将自制的全株青储玉米、进口干草、优质精饲料等在TMR搅拌车内进行切割、混合后,供奶牛采食,确保奶牛的健康和生产性能的提高。目前,该企业集中规范化饲养率、机械化挤奶率均达100%。
   除此之外,在乳品灌装环节也实现了全自动化,机械手自动卸垛、铁听整理、杀菌检测、计量灌装、充氮封口、装箱码垛等全过程自动化控制,提高生产效率的同时,也保证了产品的安全、卫生。
   双娃:紧抓奶业振兴机遇 保证乳品生产安全
   据悉,双娃乳业从饲草种植、饲料加工,到奶牛养殖,再到乳品生产,建立起一条完整的乳业产业链,实现了奶源的自有和可控。其实,乳品的生产是一个系统性工程,养殖环境、生产工艺、再到运输等环节的每一个细节都会影响产品的品质。
   双娃采用先进的奶源收集工艺,并使用封闭式奶罐进行储存,避免每一滴奶与空气接触,确保奶源的新鲜、纯净。另外,建立了从牧场到餐桌的全产业链追溯体系,通过生产全程管控为其提供产品安全保证。此外,该企业的奶粉生产线是由天然纯牛奶经先进工艺高温浓缩、喷雾干燥处理制成乳香纯正、质量稳定的奶粉,实现了生产设备的节能、环保、卫生安全及自动化控制。
   小编结语:
   业内人士指出,目前中国乳品行业装备水平居于世界前列,部分乳企的生产过程实现程控化操作管理,达到了“智能化工厂”的水平。随着城乡居民收入水平提高、城镇化推进和“全面二孩”政策的实施,奶类消费有较大增长潜力。笔者相信,在中国乳业振兴的道路上,以及“品质革命”的浪潮下,国内乳企将继续向高质量发展迈出坚实的步伐,以品质引领行业发展,为消费者提供更多品质好奶。
 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注