【 今日聚焦】大家好，又到了今日聚焦的时间了，小编向大家精心推荐食品机械行业今日要点新闻，方便业内人士了解行业内发展概况及社会热点。
食品机械3月27日行业热点聚焦
周黑鸭去年下半年推出了旗下全新品牌“聚一虾”，正式杀入近几年在内地异常火爆的小龙虾品类。但却因仅上市三个月左右就停止供应而被质疑供应链面临挑战，同时价格也被认为偏高。不过，周黑鸭方面看来依然非常执着于拿下小龙虾这块市场，多次强调看好未来增长。【详情点击】
中药饮片是中医药防病治病的物质基础，中药破壁饮片(破壁草本)是中药饮片的一个革命性创新。近日，一部由人民卫生出版社出版并发行的《中药破壁饮片》专著，引起了业界的关注。【详情点击】
劳动力紧缺是近年来农村暴露出的一个比较明显的问题，但我国的主要粮食作物和经济作物还得依靠农村劳动力，因此，解决劳动力紧缺的问题便成为了重中之重。劳动力紧缺所带来的问题是农业生产效率降低、耕地被弃用，究其原因，改变生产方式才是解决劳动力紧缺的根本。【详情点击】
日前，“中国减少食物浪费联盟”筹备研讨会在中国科学院地理科学与资源研究所举行。该会议主旨在于积极促成减少食物浪费社会共识，构建“减少食物浪费联盟”，共同为减少食物浪费出谋划策。【详情点击】
肉包的馅料通常以猪肉为主料，或加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜。如今包子已不仅仅只在早餐店可见，超市、便利店的冷冻柜中也有它们的身影。这些速冻包子都是现代工业化制造的产品，不仅烹饪方便而且还省时省力。生产流水线上的肉包馅料要经过混合搅拌、切割等工序，涉及的加工设备包括切丁机、搅拌机、斩拌机等，其中的切丁机就是将新鲜的蔬菜切丁加工，像我们平常吃到的速冻类香菇青菜包中的香菇与青菜呈丁状与条状，这正是切丁机的“功劳”。【详情点击】
大豆营养全面，富含蛋白质和各种微量元素，其中大豆所含蛋白质为完全蛋白质，其氨基酸组成和动物蛋白质近似。大豆肽是蛋白的水解产物，是氨基酸通过肽键连接而成的多肽混合物，多肽的氨基酸组成与蛋白类似，更易被消化吸收。其中，小分子肽是由3到6个氨基酸组成的小分子片段，可以在肠道内不经分解直接被吸收利用，大豆肽有许多独特的理化性能与生物活性，因此大豆蛋白肽被开发成各种保健食品。【详情点击】
